Eu adoro tortas, mas acho que essa é a minha preferida, a torta esfarelada com geleia. Macia e crocante ao mesmo tempo, perfumada e saborosa. Nesta receita, usei a geleia de morango, mas qualquer outra geleia de sua preferência serve, ou creme de avelãs ou Nutella.
Boa preparação!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 100 g manteiga (à temperatura ambiente)
- 100 g açúcar
- 1 pacote vanilina
- 2 ovos
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- 400 g geleia de morango (ou outro sabor)
Ferramentas
- Formas de fundo removível
Passos
Para preparar a torta esfarelada com geleia, comece pela preparação da massa. Em uma tigela, coloque a farinha peneirada e o fermento. Adicione o açúcar, a vanilina e uma pitada de sal, e misture. Junte a manteiga amolecida cortada em cubos e os ovos. Comece a trabalhar a massa primeiro com um garfo, depois com as mãos. Mas atenção, você não deve torná-la compacta como a massa tradicional, deixe-a arenosa, esfregando entre as mãos para criar pequenos grumos de massa.
Pegue uma forma redonda de fundo removível (usei uma de 22 cm) e decida se vai forrá-la com papel manteiga ou untá-la com manteiga e farinha. Coloque na forma um pouco mais da metade da massa e nivele-a pressionando levemente com as mãos. Coloque a geleia no centro e espalhe-a com uma colher, deixando cerca de um cm de borda livre. Cubra com a massa restante, espalhando uniformemente para cobrir toda a geleia.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos. Assim que estiver dourada, retire do forno e deixe esfriar. Quando estiver completamente fria, você pode transferi-la para um prato de servir e servir.
Nota: Se retirá-la da forma enquanto ainda estiver quente, a torta esfarelada vai quebrar.
