A abóbora agridoce em vasocottura, é um acompanhamento em pote que lembra a receita calabresa de abóbora agridoce. A receita é muito simples, coloca-se no pote fatias de abóbora, fritas ou assadas no micro-ondas, farinha de rosca aromatizada com alho, hortelã e temperos, e por fim um toque de vinagre. Existem muitas receitas à base de abóbora em vasocottura que podemos fazer, por exemplo, quando abrimos uma abóbora, podemos fazer uma lasanha com abóbora em vasocottura ou até mesmo um risoto de abóbora em vasocottura. Assim, evitaremos desperdícios na cozinha.
Uma exaltação do sabor, apesar de sua simplicidade. Um acompanhamento aromático perfeito para acompanhar carnes e queijos semicurados. A abóbora cozida em pote é exaltada pelos aromas e pelo vinagre e a própria cocção em pote exalta a doçura deste legume. Assim, na temporada de abóboras, poderemos apreciá-la ou conservá-la na geladeira por muitos dias.
De fato, a abóbora à siciliana em vasocottura, será conservada por 15 dias na geladeira, graças ao vácuo.
Agora, prontos, potes e vamos!
Experimente também estas receitas com abóbora em vasocottura:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Microondas, Vasocottura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 297,35 (Kcal)
- Instrumentos 29,66 (g) dos quais açúcares 6,18 (g)
- Proteínas 7,68 (g)
- Gordura 17,75 (g) dos quais saturados 3,86 (g)dos quais insaturados 1,57 (g)
- Fibras 2,16 (g)
- Sódio 617,87 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Lista de compras para fazer 4 potes de abóbora em pote
- 800 g abóbora
- 100 g farinha de rosca (aproximadamente)
- 2 dentes alho
- 2 ramos hortelã
- 2 colheres Parmigiano Reggiano DOP (ralado ou levedura nutricional em flocos)
- 4 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 4 colheres vinagre de maçã
- 4 pitadas sal
- 4 pitadas pimenta preta
O que é necessário para fazer a receita de abóbora em vasocottura
Você pode adquirir os potes adequados para vasocottura e equipados com 4 presilhas, no site Decorazioni Dolci, usando o código de desconto WECK10.
- 1 Forno de micro-ondas
- 4 Potes de 500 ml com vedação fina
Como fazer abóbora agridoce em pote
Descasque e corte a abóbora em fatias regulares e grelhe por alguns minutos. Alternativamente, você pode fritá-la em azeite de oliva. Bata a farinha de rosca com a hortelã lavada, os dentes de alho descascados, o queijo, o sal e a pimenta. Adicione o azeite à farinha de rosca e bata por alguns segundos. Distribua no fundo de um pote de 500 ml duas fatias de abóbora, polvilhe com duas colheres de chá de farinha de rosca e regue com uma colher de chá de vinagre. Continue com outra camada de abóbora grelhada e uma de farinha de rosca. Termine com outra camada e colher de chá de vinagre. Limpe bem a borda do pote e feche-o com tampa, presilhas e vedação.
Programe o micro-ondas na sua potência testada (eu uso 600 watts), por 5 minutos, insira um pote e inicie o cozimento.
Enquanto isso, prepare os outros potes de abóbora. Retire o pote do micro-ondas e deixe-o descansar fechado por pelo menos vinte minutos, o líquido que se formará secará durante o descanso, completará o cozimento e criará o vácuo. Cozinhe os outros potes nesse meio tempo.
Agora você pode decidir se tira a vedação e serve ou se coloca na geladeira, onde ele se conservará por 15 dias. Se quiser abrir o pote no micro-ondas, basta soltar as presilhas do pote, colocá-lo no micro-ondas e começar na mesma potência que você usou para cozinhar. Retire e sirva a abóbora agridoce em vasocottura e bom apetite!
As dicas da Rosella…
A abóbora agridoce em vasocottura, é ótima tanto quente quanto morna.
Tortinha de abóbora vegana em vasocottura
Substitua o queijo ralado por um pouco de gersal ou levedura nutricional seca.
Substitua o queijo ralado por um pouco de gersal ou levedura nutricional seca.
Substitua o queijo ralado por um pouco de gersal ou levedura nutricional seca.
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