A abobrinha à pizzaiola em vasocottura que delícia! Um prato simples à base de abobrinha que, cozido em pote no micro-ondas, oferece um sabor incomparável. Quando vou ao mercado, sempre faço estoque e aproveito para fazer também a abobrinha trifolada em vasocottura e a parmigiana de abobrinha em vasocottura, assim tenho receitas diferentes com abobrinhas em pote a vácuo prontas para serem degustadas.
Você pode servi-las como prato principal, acompanhadas de fatias de pão caseiro, usá-las para temperar um prato principal ou rechear sanduíches para levar à praia ou para um piquenique. A vasocottura no micro-ondas nos permite, além disso, usar os potes como lancheiras para levar nossos almoços para o trabalho. Poucos e simples ingredientes para esta receita em vasocottura à base de abobrinha. No final do artigo, você poderá encontrar muitas ideias à base de abobrinha em pote, é o momento certo para aproveitar.
Agora, prontos, potes e vamos lá!
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 40 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Micro-ondas, Vasocottura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 437,17 (Kcal)
- Instrumentos 15,12 (g) dos quais açúcares 0,00 (g)
- Proteínas 28,47 (g)
- Gordura 31,41 (g) dos quais saturados 14,90 (g)dos quais insaturados 7,47 (g)
- Fibras 3,61 (g)
- Sódio 684,31 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Lista de compras para fazer abobrinha à pizzaiola em pote
- 3 abobrinhas (400 g aproximadamente)
- 150 g mussarela
- 30 g Grana Padano DOP (ralado)
- 200 ml polpa de tomate
- 4 folhas manjericão
- 2 colheres de chá azeite de oliva extravirgem
- 4 pitadas sal fino
O que é necessário para cozinhar em vasocottura?
- 1 Micro-ondas
- 1 Pote de litro com vedação fina
- 1 Mandolina
- 1 Escorredor
Como fazer abobrinha com tomate e mussarela em vasocottura
Lave e corte as pontas das abobrinhas, fatie-as no sentido do comprimento, com a ajuda da mandolina na regulagem máxima. Distribua no escorredor as fatias de abobrinha, salgue com 2 pitadas de sal, misture e deixe descansar por cerca de 20 minutos, para que percam a água de vegetação.
Enquanto isso, tempere a polpa de tomate com as outras 2 pitadas de sal, o azeite, o manjericão e misture. Corte a mussarela em cubos e seque com papel absorvente.
Escorra as fatias de abobrinha e seque-as com o auxílio de papel absorvente ou um pano limpo.
Distribua um terço da polpa de tomate no fundo do pote, arrume algumas fatias de abobrinha e adicione algumas colheres de tomate, um pouco de mussarela e continue até acabar todos os ingredientes. Distribua na superfície o queijo ralado, limpe a borda do pote, feche e prenda.
Coloque o pote no micro-ondas e inicie o cozimento na potência testada (eu uso 600 W), por 10 minutos. Ao término do cozimento, deixe o pote fechado descansar por pelo menos 20 minutos. Uma vez em temperatura ambiente, você poderá guardá-lo na geladeira, onde se conservará por 15 dias, graças ao vácuo.
Os conselhos de Rosella…
Você pode preparar a receita de abobrinha à pizzaiola em vasocottura em dois potes de 500 ml, para ter porções individuais práticas, cozinhando os dois potes juntos por 10 minutos, sempre na sua potência testada. Lembre-se de que é uma boa prática verificar os tempos de fervura dos potes. Basta fervê-los por efetivos 4 minutos. Esta receita atinge o seu melhor se deixada descansar por pelo menos 24 horas.
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Substitua a mussarela fiordilatte por mussarela de búfala ou scamorza.
