Alho cozido em pote no micro-ondas com a técnica do vasocottura? Aqui está a receita para cozinhar cabeças de alho inteiras nos potes. Você conhece a receita do alho no papelote, com um cozimento longo e lento? Bem, a partir de hoje podemos cozinhar o alho no vasocottura em poucos minutos. Depois de ter proposto a receita das cebolas roxas e das cebolinhas em vasocottura , e depois que vocês apreciaram tanto a receita dos óleos aromatizados em pote, pensei que esta receita iria agradar. Para realizar o alho cozido em pote, basta limpar o excesso de pele de 4 pequenas cabeças de alho, cortar um pouco da calota e depois inseri-las em um pote. Tempere com sal, tomilho e óleo, feche o pote e cozinhe no micro-ondas. Após o descanso, o alho no pote se conserva por 10 dias. Quando você abrir o pote de alho cozido, será liberado um perfume delicado de alho e você terá um alho cozido em poucos minutos, delicado e mais digerível. O alho cozido pode ser usado para todas as receitas que exigem alho, pode ser espalhado em bruschettas ou até mesmo para um simples molho de tomate. No final da receita, encontrará como preparar uma pasta de alho para conservar na geladeira.
Agora, prontos, potes e vamos fazer o alho cozido no pote mais rápido que há!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 43,47 (Kcal)
- Instrumentos 4,32 (g) dos quais açúcares 0,13 (g)
- Proteínas 0,83 (g)
- Gordura 2,87 (g) dos quais saturados 0,41 (g)dos quais insaturados 0,03 (g)
- Fibras 0,29 (g)
- Sódio 79,74 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 8 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para cozinhar o alho em vasocottura
- 4 alho (cabeças)
- 2 pitadas sal
- 2 ramos tomilho
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
O que é necessário para cozinhar em pote no micro-ondas
- 1 Forno de micro-ondas
- 1 Pote com vedação fina de 500 ml
Procedimento
Para começar, pegue as cabeças de alho e limpe as folhas mais externas. Corte uma pequena parte da calota e elimine as raízes, tentando não separar os dentes.
Coloque as cabeças de alho no pote com a parte da calota voltada para cima. Tempere com sal, óleo e aromatize com o tomilho.
Limpe a borda do pote, feche e prenda. Coloque o pote de alho no micro-ondas e inicie a cozedura por 8 minutos na sua potência testada, eu a 600 watts.
Ao final do cozimento, retire o pote do micro-ondas e deixe descansar fechado por pelo menos uma hora. Dessa forma, as cabeças de alho terminarão de cozinhar a baixa temperatura e no pote se formará o vácuo.
Quando estiver à temperatura ambiente, você poderá conservar na geladeira por 10 dias.Para abrir o pote de alho a vácuo, basta puxar a vedação. Pegue as cabeças de alho cozido e esprema cada dente com os dedos, da calota sairá o alho cozido e cremoso.
Se quiser tê-lo pronto para suas receitas futuras, esprema todos os dentes, fazendo a polpa de alho cair em um prato. Amasse com um garfo e distribua em um pequeno pote com tampa de rosca. Pressione o alho cozido e cubra a superfície com um fio de óleo. Depois, conserve na geladeira. Durará 15/20 dias e estará pronto para uso.
Dicas extras para o alho cozido no pote no micro-ondas
Tente encher o pote com mais cabeças de alho, dependendo das dimensões, pode ser necessário mais ou menos.
Se você usar muito alho na cozinha, também pode cozinhar apenas os dentes de alho com casca, claro que caberão muitos mais.
Receita em vídeo para o alho cozido no pote
Se você ama receitas em vídeo, aqui está o reel que mostra a receita —> AQUI.
