Almôndegas de carne e legumes na fritadeira a ar, um segundo prato rápido para cozinhar as almôndegas na fritadeira a ar. Depois de ter experimentado o bolo de carne na fritadeira a ar, quis experimentar as almôndegas recheadas de carne e espinafre que sempre faço para minha filha. Uma receita na qual eu conseguia fazer com que ela comesse os legumes, agora que cresceu ela ainda me pede, mas em uma versão mais leve. Por isso decidi tentar cozinhar as almôndegas de carne e espinafre na fritadeira a ar. Isso me permitiu economizar muito óleo, não ter que supervisionar o cozimento e obter almôndegas recheadas perfeitas.
Agora vamos à receita das almôndegas de carne e legumes na fritadeira a ar e se quiserem ver as video receitas, sigam-me no Instagram AQUI e no Facebook AQUI.
Experimente também estas receitas na fritadeira a ar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 437,15 (Kcal)
- Instrumentos 19,16 (g) dos quais açúcares 1,77 (g)
- Proteínas 31,94 (g)
- Gordura 25,20 (g) dos quais saturados 10,56 (g)dos quais insaturados 9,21 (g)
- Fibras 2,03 (g)
- Sódio 989,61 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 160 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 16 grandes almôndegas
- 400 g carne moída de boi
- 300 g espinafre, cozido, no micro-ondas (ou acelga)
- 3 ovos
- 150 g farinha de rosca (aromatizada)
- 1 colher de sopa Grana Padano ralado
- 1 colher de sopa pecorino romano (ralado)
- 3 pitadas sal
- 1 pitada pimenta
- 100 g provola (ou scamorza branca)
- 2 borrifadas azeite de oliva extra virgem
O que é necessário
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Forma ou uma folha de alumínio
- 1 Tigela
Procedimento
Pique grosseiramente os espinafres bem escorridos, pode fazer com uma faca sobre uma tábua ou com uma tesoura. Reserve. Corte a provola em cubos. Distribua a carne na tigela e adicione os ovos, os queijos ralados, a farinha de rosca, o sal e a pimenta. Misture rapidamente, até que os ingredientes estejam combinados e depois adicione os espinafres picados e misture novamente. Com as mãos limpas e ligeiramente umedecidas, forme grandes almôndegas, insira no centro 2 cubos de provola e compacte entre as mãos.
Coloque metade* das almôndegas na forma e borrife com um pouco de óleo. Alternativamente, você pode colocar uma folha de alumínio na cesta da fritadeira a ar e colocar as almôndegas por cima. Cozinhe as almôndegas por 10 minutos a 200°, cuidando de virá-las após 8 minutos. Retire as almôndegas da fritadeira e cozinhe a outra metade. Sirva as almôndegas bem quentes e recheadas, embora também sejam ótimas mornas.
Os conselhos de Rosella
*Se você possui uma fritadeira a ar com porta de aproximadamente 30 litros, você pode cozinhar todas as almôndegas de uma só vez. Alternativamente, você pode cozinhar metade das almôndegas e a outra metade cozinhar no dia seguinte ou cozinhá-las almôndegas no pote e conservá-las por 15 dias.
