Almôndegas de lentilhas vermelhas no micro-ondas uma das minhas novas receitas com leguminosas, uma variante das minhas Almôndegas de lentilhas preparadas com lentilhas vermelhas descascadas, facilíssimas e realmente deliciosas!
Depois de explicar como Cozinhar leguminosas em vaso, hoje quero apresentar uma maneira diferente de usar lentilhas vermelhas descascadas, que eu já usei em outras receitas como Lentilhas vermelhas com especiarias em vaso ou Lentilhas vermelhas em vaso ou ainda o Dahl de lentilhas em vaso.
Fáceis de demolhar e cozinhar, decidi usá-las para preparar almôndegas de lentilhas muito rápidas de cozinhar no micro-ondas e servir como prato principal ou, por que não, até mesmo como Entradas.
Se você está se perguntando Quais acessórios usar para o micro-ondas nesta receita, eu digo que basta apenas a bandeja crisp para obter almôndegas crocantes e deliciosas!
Se você também quer tentar preparar as almôndegas de lentilhas vermelhas no micro-ondas, leia a receita abaixo!
Se você gostou desta receita, talvez também se interesse por:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 276,63 (Kcal)
- Instrumentos 45,76 (g) dos quais açúcares 1,57 (g)
- Proteínas 16,33 (g)
- Gordura 4,41 (g) dos quais saturados 0,66 (g)dos quais insaturados 1,53 (g)
- Fibras 8,27 (g)
- Sódio 411,12 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g lentilhas vermelhas descascadas
- 5 g gengibre (ralado)
- 2 ramos salsinha
- 1 cebolinha
- 1 cenoura
- 1 limão (suco e casca)
- 1 colher de sopa cominho
- 1 colher de chá extrato de tomate
- 1 dente alho
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta
Ferramentas
- 1 Forno de micro-ondas
Como preparar as almôndegas de lentilhas vermelhas
Coloque as lentilhas de molho em uma tigela, completamente cobertas com água fria, por 2 horas.
Depois de demolhadas, escorra e enxágue-as em água corrente.
Coloque as lentilhas no copo do liquidificador junto com cenoura, cebolinha e salsinha.
Adicione também o dente de alho (eu usei um dente do meu Alho cozido em pote).
Adicione o extrato de tomate e o suco de limão.
Rale então a casca do limão e o gengibre, e tempere com o cominho.
Por último, adicione sal, azeite de oliva extravirgem e pimenta.
Feche o liquidificador e triture a mistura até formar um purê homogêneo.
Com as mãos levemente untadas de óleo, pegue pequenas porções da mistura e forme almôndegas de pequenas dimensões.
Se preferir, você pode formar as almôndegas com o instrumento para fazer bolas de sorvete.
Coloque as almôndegas de lentilhas vermelhas na bandeja crisp do micro-ondas levemente untada.
Borrife a superfície das almôndegas com um pouco de óleo spray e leve ao forno em micro-ondas na função combinada micro-ondas+grill, na máxima potência, por 15 minutos.
Uma vez prontas, desgrude as almôndegas da bandeja e sirva-as ainda quentes, talvez acompanhadas de um Molho de iogurte ou Molho de pimentão.
Como conservar as almôndegas de lentilhas vermelhas no micro-ondas
As almôndegas de lentilhas vermelhas no micro-ondas se conservam na geladeira por no máximo 3 dias.
