Almôndegas de porco à cerveja no multicooker, uma das minhas novas Receitas italianas com instant pot tiradas do meu livro. Um Segundos pratos com instant pot Arquivos realmente delicioso, fácil e rápido tanto de fazer quanto de cozinhar. Perfeito para uma noite entre amigos ou em família. As almôndegas de porco são um clássico em casa, fiz várias vezes e com diferentes métodos de cocção, como as Almôndegas de porco em vasocottura ou as Almôndegas de porco com instant pot mas desta vez decidi fazê-las à cerveja, porque são saborosas e perfumadas e, ao evaporar o álcool da cerveja durante a cocção, são adequadas para todos, inclusive para os pequenos.
Se você ama cozinhar com a multicooker, recomendo servir as almôndegas de porco à cerveja no multicooker com alguns dos meus Acompanhamentos com instant pot entre os quais não posso deixar de recomendar as Cebolinhas com instant pot ou o Purê na instant pot ou as Batatas assadas com instant pot.
Não perca também todas as minhas outras Receitas com a panela multicooker, e leia o meu Guia das instant pot, mas especialmente sobre quais comprar para aproveitar ao máximo este fantástico eletrodoméstico!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Instant pot
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera, Todas as estações
- Potência 409,21 (Kcal)
- Instrumentos 21,33 (g) dos quais açúcares 3,33 (g)
- Proteínas 27,33 (g)
- Gordura 22,78 (g) dos quais saturados 2,16 (g)dos quais insaturados 1,76 (g)
- Fibras 1,90 (g)
- Sódio 624,66 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 320 g carne moída de porco
- 200 g alho-poró
- 100 ml cerveja
- 70 g farinha de rosca
- 20 g Grana Padano ralado
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa leite
- azeite de oliva extra virgem
- sálvia
- sal
- pimenta
O que é necessário para cozinhar as almôndegas de porco com alho-poró:
- 1 multicooker
Como preparar as almôndegas de porco à cerveja no multicooker
Coloque a carne de porco em uma tigela grande.
Adicione o ovo, o leite, o sal, a pimenta e comece a misturar o composto. Aos poucos, comece a adicionar a farinha de rosca.
Quando obtiver uma massa bem misturada, unte ou molhe suas mãos e forme várias almôndegas do tamanho de uma noz e reserve.
Limpe o alho-poró, retire as raízes e depois fatie-o bem fininho.
Coloque o alho-poró fatiado dentro de um escorredor e lave-o muito bem.
Escorra-o e seque-o.
Distribua o alho-poró dentro do multicooker, adicione um bom fio de azeite e deixe dourar com a função “refogar” por 3 minutos.
Coloque as almôndegas dentro do multicooker e continue a cocção das almôndegas de porco com a função refogar por um minuto.
Adicione as folhas de sálvia e regue as almôndegas com a cerveja.
Desligue a panela.
Coloque a tampa de pressão, programe a panela na função pressão “alta” (120°) e inicie a cocção por 8 minutos.
Ao final da cocção, despressurize a panela e sirva as almôndegas quentes com o seu molho de cocção.
Conservação
As almôndegas de porco à cerveja no multicooker se conservam por dois dias na geladeira. Se desejar, você pode congelá-las tanto cruas quanto cozidas.
