O arroz e abobrinha em vasocottura, é um dos primeiros experimentos em vasocottura no micro-ondas, que hoje proponho em versão restaurada e adaptada à técnica como ela evoluiu. Pensar que meu primeiro experimento com vasocottura foram as abobrinhas em vasocottura.
Acredite, esta receita é datada de 2015. Pois é, porque no início dessa jornada, eu ignorava muitos aspectos e só experimentando e experimentando novamente, trocando micro-ondas e conversando com meu grupo, consegui aperfeiçoar a técnica e possibilitei cozinhar vários tipos de cereais, aprendendo os tempos de cozimento para cozinhar em vasocottura e também qual potência usar, com base no alimento.
Muitas receitas à base de cereais e leguminosas, por exemplo, vocês podem encontrar no meu segundo livro: Vasocottura Leve (ed. Gribaudo).
Agora, prontos, potes e vamos fazer o melhor arroz e abobrinha em vasocottura que existe!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Micro-ondas, Vasocottura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 160,20 (Kcal)
- Instrumentos 18,64 (g) dos quais açúcares 0,03 (g)
- Proteínas 5,04 (g)
- Gordura 7,51 (g) dos quais saturados 0,96 (g)dos quais insaturados 1,46 (g)
- Fibras 2,08 (g)
- Sódio 545,56 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 330 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Lista de compras para fazer arroz com abobrinha em pote
- 1 abobrinha (aproximadamente 140 g)
- 70 g arroz Basmati
- 140 ml água
- 4 azeitonas taggiasca (sem caroço)
- 1 colher de chá azeite de oliva extravirgem
- 4 folhas manjericão
- 1 pitada sal
O que é preciso para fazer arroz com abobrinha em vasocottura?
Você pode comprar os potes com desconto, no site DECORAZIONI DOLCI com o código WECK10
- 1 Pote de 500 ml com vedação grossa
- 1 Tigela de vidro
Como se faz arroz com abobrinha em vasocottura?
Lave, apare e corte em cubos a abobrinha. Transfira para a tigela e tempere com sal e azeite, misture e deixe murchar no micro-ondas, por 2 minutos a 750 watts.
Distribua no pote a abobrinha murcha, adicione o arroz, as azeitonas, o manjericão e a água. Misture muito bem com uma colher de chá e depois limpe a borda do pote, feche-o e prenda-o.
Ajuste o micro-ondas para 500 watts (uma potência intermediária entre a testada e a reduzida), insira o pote de arroz e cozinhe por 6 minutos. Tenha o cuidado, após 5 minutos, de balançar o pote fechado sobre a superfície, de modo a misturar o arroz e para que ele se solte do fundo. Após o cozimento, deixe o pote fechado descansar por 20 minutos.
Depois que tiver descansado, você pode soltar e abrir o pote no micro-ondas, conforme instruções.
Dicas extras para cozinhar arroz em pote
Para esta receita, você também pode usar arroz Basmati integral, com um tempo de cozimento de 20 minutos. Nesse caso, cozinhe por 8 minutos e pode armazená-lo por alguns dias na geladeira. O que você vê na foto é um arroz integral, armazenado por 3 dias.
Arroz com curry e abobrinha em vasocottura
Para um toque exótico, você pode adicionar meia colher de chá de curry inglês ao arroz.
Arroz com legumes em vasocottura
Você pode substituir a abobrinha por peso igual de legumes mistos, como pimentões, berinjelas e abobrinhas, cuidando para que murchem primeiro no micro-ondas. Se sobraram legumes grelhados, serão ótimos para esta receita.
Você pode substituir a abobrinha por peso igual de legumes mistos, como pimentões, berinjelas e abobrinhas, cuidando para que murchem primeiro no micro-ondas. Se sobraram legumes grelhados, serão ótimos para esta receita.
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