O bacalhau gratinado no micro-ondas cozinha perfeitamente em apenas 8 minutos. Um segundo prato à base de peixe cozido no micro-ondas, perfeito quando não se quer ligar o forno e se deseja fazer uma receita leve para cozinhar o bacalhau. Como a truta salmonada no micro-ondas ou o salmão no vapor no micro-ondas, também este pedaço de peixe inteiro cozinha no micro-ondas e pode ser apreciado assim ou para fazer almôndegas de peixe no micro-ondas. Neste caso, usei minha deliciosa cobertura à qual adicionei raspas de limão e tomilho, tornando este filé de bacalhau gratinado muito aromático e leve. Como vocês sabem, adoro tornar as receitas rápidas, cozinhando-as no micro-ondas. Acho que é conveniente e economiza energia, sem ter que esperar o forno pré-aquecer, especialmente quando as porções são para duas pessoas. Enfim, você tem muitos motivos para experimentar este filé de bacalhau gratinado no micro-ondas. No final da receita, você encontrará outras variações apetitosas para temperar o bacalhau.
Experimente também estas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Natal
- Potência 736,64 (Kcal)
- Instrumentos 21,46 (g) dos quais açúcares 2,93 (g)
- Proteínas 130,07 (g)
- Gordura 10,93 (g) dos quais saturados 1,92 (g)dos quais insaturados 3,17 (g)
- Fibras 2,77 (g)
- Sódio 14.244,41 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para cozinhar o bacalhau no micro-ondas
- 400 g bacalhau dessalgado (sem espinhas e com pele)
- 2 colheres farinha de rosca
- 1 raspa de limão (não tratado)
- 1 raminho tomilho limão
- 2 sprays azeite de oliva extra virgem
- 4 folhas alface
- 2 fatias limão
- 2 pitadas salsa picada
- 2 cebolas verdes
O que você precisa
- 1 Assadeira para micro-ondas em material aquecedor – Crisp
- 1 Suporte para micro-ondas
- 1 Ralador
- Papel absorvente
Preparação para o bacalhau gratinado
Com a ajuda de uma pinça, retire as espinhas do bacalhau. Seque o pedaço de peixe com papel absorvente de cozinha.
Lave o limão e rale sua casca e use-a para aromatizar a farinha de rosca, acrescentando também o tomilho.
Coloque o peixe na assadeira para micro-ondas e borrife com azeite dos dois lados. Cubra o bacalhau com a farinha de rosca aromatizada, pressionando bem. Descasque os cebolinhas e coloque-as ao lado do bacalhau, borrife com um pouco de azeite e, se preferir, uma pitada de sal e pimenta.
Coloque o suporte no micro-ondas e posicione a assadeira em cima, de modo a aproximá-la do grill. Gratine o bacalhau por 8 minutos na função combinada micro-ondas + grill, na potência máxima disponível, ou na função Crisp.
Sirva o bacalhau gratinado sobre folhas de alface, acompanhado das cebolinhas assadas no micro-ondas, as fatias de limão e a salsa picada.
Dicas para servir o bacalhau gratinado
Você pode adicionar cubos de tomates cereja e orégano, ou uma mistura de azeitonas e alcaparras.
Ótima variação com raspas de laranja raladas.
Esta receita também pode ser servida como a salada de peixe stocco.
