As batatas cozidas no vapor em vasocottura no micro-ondas, que hoje proponho, cozinham em poucos minutos e se conservam por uma semana. Graças ao vácuo que se forma no pote, podemos mantê-las na geladeira, prontas para serem servidas como acompanhamento. Para esta receita usei batatas novas que, claramente, podem ser substituídas por batatas comuns. Utilizando batatas novas, você pode deixar a casca, rica em fibras e sabor, é realmente um desperdício desperdiçá-la.

O cozimento das batatas no pote é realmente simples e rápido, perfeito para serem transformadas em batatas com salsa ou para fazer uma deliciosa salada de batata de verão.

Estas batatas cozidas em vasocottura são sem óleo e, no pote, adicionei apenas uma pitada de sal e pouca água. Exatamente a quantidade que você vê na foto. Decidi fotografá-las assim, enquanto ainda estavam fechadas no pote, para mostrar o resultado final.

Estou curiosa para saber se esta receita será útil para você, me avise na página Facebook, no perfil Instagram ou no grupo de assistência. Estou esperando ver as fotos das suas receitas!

Agora, prontos, potes e vamos ver como cozinhar as batatas no vapor no pote!

como cozinhar batatas no vapor em vasocottura

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 20 Minutos
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 2
Métodos de cozimento: Micro-ondas
Culinária: Italiana

108,00 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 108,00 (Kcal)
Instrumentos 23,55 (g) dos quais açúcares 0,30 (g)
Proteínas 3,00 (g)
Gordura 0,45 (g) dos quais saturados 0,00 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
Fibras 2,10 (g)
Sódio 209,99 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Lista de compras

300 g batatas novas
60 ml água
1 pitada sal

O que você precisa para fazer batatas em vasocottura

Você pode comprar os potes adequados para vasocottura, no site Decorazioni dolci, usando o código de desconto WECK10.

1 Pote de 500 ml com vedação fina
1 Escova pequena
1 Faca

Como fazer as batatas cozidas em vasocottura

Lave e escove bem as batatas, as maiores corte ao meio e coloque no pote. Adicione o sal e a água, limpe a borda do pote, feche e prenda com 4 ganchos*.
Programe o micro-ondas para a potência testada (eu 750 watts), insira o pote e inicie o cozimento por 6 minutos. Ao final, deixe o pote fechado descansar por pelo menos 20 minutos. Durante o descanso, as batatas terminarão de cozinhar e no pote se formará o vácuo que permitirá conservá-las por 15 dias na geladeira.
Quando o pote estiver em temperatura ambiente, guarde-o na geladeira.
Você sabe como abrir os potes? Para aquecer e servir as batatas cozidas no vapor em vasocottura, basta remover os ganchos, colocar o pote no micro-ondas e iniciar por 2 minutos na função de descongelamento (para aclimatar o vidro) e depois proceder com a potência testada, por cerca de 3 minutos.

Do tacho ao pote recomenda…

Entre as vantagens da vasocottura, além de economizar tempo e energia, está o de reduzir ao mínimo a perda de peso natural dos ingredientes.

Ideias para temperar as batatas cozidas no pote

Depois de abrir o pote, você pode escorrer o líquido das batatas, transferi-las para um prato fundo e adicionar: pistache triturado, alcaparras picadas e azeite cru.

Ou, você pode adicionar: um tomate picado, orégano e atum.