Para fazer berinjelas ensopadas em vasocottura me inspirei em um livro de culinária oriental, assim como o zaalouk em vasocottura. Uma receita rápida para fazer berinjelas e servi-las como acompanhamento ou transformá-las em prato principal. Por exemplo, você pode usar as berinjelas ensopadas em vasocottura para temperar o mix de cereais em vasocottura ou o prato de cuscuzcom grão-de-bico e berinjela rápido. A receita para fazer berinjelas em pote é muito simples, basta cortar as berinjelas em cubos grandes, adicionar cebolinha fresca, farinha, molho de soja. O cozimento em pote tornará as berinjelas deliciosas.
Agora, prepare os potes e vamos fazer as berinjelas ensopadas em vasocottura!
Você tem muitas berinjelas para consumir? Conserve-as por vários dias com estas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 6 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Microondas
- Culinária: Médio-Oriental
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 192,60 (Kcal)
- Instrumentos 18,04 (g) dos quais açúcares 6,65 (g)
- Proteínas 4,02 (g)
- Gordura 12,81 (g) dos quais saturados 1,83 (g)dos quais insaturados 0,17 (g)
- Fibras 4,85 (g)
- Sódio 767,83 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 153 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para fazer berinjelas em pote
- 420 g berinjela
- 1 cebolinha fresca
- 1 pimenta vermelha
- 2 colheres de chá farinha 00
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres de sopa molho de soja
- 2 colheres de sopa vinagre de arroz
- 1 dente alho (opcional)
O que é necessário para cozinhar em vasocottura no microondas
Os potes adequados para vasocottura podem ser comprados, já equipados com 4 ganchos, no site Decorazioni dolci, com o código de desconto WECK10.
- 1 Forno de microondas
- 1 Pote de litro com vedação fina
- 1 Faca
Como fazer berinjelas ensopadas em vasocottura no microondas
Lave bem a berinjela, descasque e lave a cebolinha, mantendo a parte verde. Corte a berinjela em cubos grandes e distribua no pote. Adicione todos os ingredientes e depois limpe a borda do pote, feche e prenda. Agite bem o pote para misturar o conteúdo.
Insira o pote no microondas e inicie o cozimento por 12 minutos na potência testada por você, eu usei 600 watts.
No final do cozimento, deixe o pote fechado descansando por pelo menos 20 minutos. As berinjelas terminarão de cozinhar e no pote se formará o vácuo que permitirá conservar as berinjelas ensopadas em vasocottura por 15 dias na geladeira.
Dicas adicionais para berinjelas à moda oriental em vasocottura
Cortar as berinjelas em cubos grandes é útil para ter mais consistência. O vinagre de arroz pode ser substituído por um pouco de vinho branco misturado com um pouco de vinagre de maçã.
