Esses bolinhos de polenta na fritadeira a ar são perfeitos para a temporada de inverno. Enriquecidos com couve e cotechino, podem se tornar também um prato de reaproveitamento para o Dia de Ano Novo. Depois de experimentar a polenta na fritadeira a ar, quis tentar esta espécie de nhoque de polenta. Depois de cozinhar a polenta na instant pot, olhei na geladeira e encontrei um pote de couve em vasocottura e assim preparei esses bolinhos de polenta, enriquecidos com couve e depois gratinados na fritadeira a ar, junto com cotechino esfarelado, queijo ralado e pimenta preta. Claramente é uma receita rica, em todos os sentidos e, no final da receita, darei algumas variantes e uma versão mais leve.
Agora, vamos preparar os bolinhos de polenta na fritadeira a ar!
Experimente também estas receitas na fritadeira a ar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para fazer os bolinhos com polenta restante
- 500 g polenta, cozida (bem quente)
- 300 g couve, cozida, fervida
- 250 g cotechino pré-cozido
- 30 g Grana Padano DOP
- 3 pitadas pimenta preta
- Meio raminho alecrim
- azeite de oliva extra virgem (spray, ou alguns pedacinhos de manteiga)
O que é necessário
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Assadeira de alumínio ou outro material aquecedor tipo Teflon
- 1 Porcionador de sorvete
Como fazer os bolinhos de polenta
Abra o pote de couve pré-cozida e corte em julienne. Junte metade da couve à polenta ainda bem quente e misture bem.
Deixe a polenta esfriar um pouco, até poder formar os bolinhos.
Retire a polenta com o porcionador.
Com as mãos untadas, dê forma à polenta.
Deixe os bolinhos escorregarem sobre um prato
e continue até terminar a polenta e deixe esfriar.
Prepare o restante dos ingredientes.
Na assadeira levemente untada, coloque a couve restante, o cotechino esfarelado e os raminhos de alecrim. Misture bem.
Distribua os bolinhos e vire-os no tempero. Rale queijo por cima.
Tempere generosamente com pimenta e cozinhe os bolinhos de polenta na fritadeira a ar a 200°C por 15 minutos. Sirva bem quente.
Dicas extras para os nhoques de polenta na fritadeira a ar
Você pode substituir o cotechino por linguiça esfarelada. No lugar da couve, pode usar repolho pré-cozido.
Se preferir, pode cozinhar a couve na instant pot.
Bolinhos de polenta ao molho na fritadeira a ar
Faça um molho de tomate (você pode escolher fazer no micro-ondas ou com instant pot), coloque os bolinhos de polenta, cubra-os com o molho e adicione bastante queijo ralado. Gratine os bolinhos de polenta na fritadeira a ar a 180°C por 13 minutos.
