- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 363,04 (Kcal)
- Instrumentos 71,03 (g) dos quais açúcares 9,43 (g)
- Proteínas 11,12 (g)
- Gordura 16,59 (g) dos quais saturados 3,04 (g)dos quais insaturados 12,84 (g)
- Fibras 6,70 (g)
- Sódio 117,81 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 133 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Dicas adicionais
Você pode armazenar o bolo com iogurte grego sem açúcares em um porta-bolos por 2-3 dias. Se a temperatura em casa estiver alta, guarde na geladeira.
Para o uso da inulina nos doces e para reduzir o índice glicêmico, aprendi com Candida Aiello no grupo, O doce, entre ciência e conhecimento.
A inulina é uma fibra extraída principalmente da chicória. Para cozinhar, é indicada a de cadeia longa e tem a capacidade de reduzir a absorção de carboidratos. Acompanhem-me porque em breve dedicarei um artigo a isso.
