Bolo de claras no micro-ondas é outro dos meus deliciosos Bolos, uma nova receita para adicionar à coleção de Receitas de baixo índice glicêmico porque, para prepará-la, usei eritritol em vez de açúcar branco.
Outro Bolo rápido sem açúcar, mas desta vez preparado apenas com claras e farinha de amêndoas, que dão ao bolo um sabor realmente irresistível, tornando-o perfeito tanto para o café da manhã quanto para o lanche de toda a família!
Com claras, você pode fazer muitas receitas, como o Creme de confeiteiro com claras batidas, o Pudim com claras em cozinhar em pote e a Panna cotta com claras em cozinhar em pote, todas receitas muito fáceis e mais leves do que as clássicas preparadas com ovos inteiros.
Se você também quiser tentar preparar o bolo de claras no micro-ondas, leia a receita abaixo!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 260,17 (Kcal)
- Instrumentos 35,48 (g) dos quais açúcares 1,08 (g)
- Proteínas 7,12 (g)
- Gordura 18,88 (g) dos quais saturados 2,18 (g)dos quais insaturados 15,87 (g)
- Fibras 4,25 (g)
- Sódio 139,65 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 180 g claras
- 150 g farinha 00
- 150 g eritritol
- 150 ml água
- 100 g amêndoas
- 100 ml óleo de semente
- 20 g inulina (de cadeia longa)
- 12 g fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- casca de limão
- baunilha
O que é necessário para assar o bolo de claras
- 1 Forno micro-ondas
Como preparar o bolo de claras no micro-ondas
Despeje as claras em uma tigela grande.
Adicione uma pitada de sal e comece a batê-las com uma batedeira elétrica até que fiquem bem volumosas.
Coloque as amêndoas em um mixer junto com uma colher de eritritol e triture tudo até obter uma mistura arenosa.
Em outra tigela, coloque a farinha junto com o eritritol restante e a farinha de amêndoas.
Adicione o fermento, a inulina e a casca de limão desidratada.
Adicione também algumas sementes da fava de baunilha, o óleo de semente e a água.
Misture tudo com um batedor manual ou uma colher.
Por último, adicione as claras batidas em neve, misturando de baixo para cima para não desmontar a mistura.
Despeje a massa do bolo de claras em uma forma para micro-ondas untada e enfarinhada.
Cozinhe no micro-ondas, na função combinada micro-ondas+grill na potência mínima por 15 minutos.
Uma vez assado, retire o bolo, deixe esfriar, depois, quando estiver morno, vire-o sobre uma grade e deixe esfriar completamente.
Decore com lascas de amêndoas e um pouco de eritritol.
Como conservar o bolo de claras no micro-ondas
Conserve o bolo de claras assado no micro-ondas em temperatura ambiente por 4 dias.
