Cannelloni no micro-ondas, o maior dos clássicos dos primeiros pratos em versão rápida. Depois de propor a receita dos cannelloni recheados cozidos no micro-ondas com abobrinhas e ricota, hoje ofereço a receita dos cannelloni de carne no micro-ondas e preparados com os cannelloni secos. São cada vez mais as receitas no micro-ondas que estou oferecendo e penso que é realmente revolucionário poder cozinhar economizando energia, sem deixar de lado o sabor. Nesta receita, para fazer os cannelloni secos recheados com carne e cozidos no micro-ondas, encontrarão muitas fotos passo a passo, espero que sejam úteis para entender que é realmente fácil. Para tornar esta receita ainda mais rápida, fiz o molho bechamel no micro-ondas e o ragu preparei 10 dias antes em vasocottura. Encontram as receitas na lista de ingredientes. Como alternativa, podem usar um bom molho de tomate no micro-ondas, bechamel e a massa das almôndegas. A escolha é sua, também com base no que têm na geladeira.
Agora, vamos à receita dos cannelloni no micro-ondas.
Experimentem também estas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Na lista de ingredientes, encontrarão a versão do ragu em vasocottura. Como alternativa, podem preparar um ragu com 300 g de carne moída, base de vegetais e 400 ml de polpa de tomate.
- 1 frasco ragu (em vasocottura de um litro)
- 300 ml bechamel
- 12 cannelloni de ovo (130 g no total)
- 125 g caciocavallo (ou provolone doce)
- 3 colheres de sopa Grana Padano ralado
O que é necessário para fazer os cannelloni cozidos no micro-ondas
- 1 Forno de micro-ondas
- 1 Assadeira em pirex ou cerâmica para micro-ondas com medidas 23X19
- 1 Tigela
- 1 Escumadeira
- 1 Ralador de furos largos
- 1 Filme plástico para alimentos para micro-ondas
- 1 Suporte para micro-ondas
Cozimento dos cannelloni de carne no micro-ondas
Prepare o ragu algumas horas antes, para que esteja em temperatura ambiente.
Separe a carne do molho ragu, ajudando-se com a escumadeira.
Colocando a carne filtrada na tigela.
Misture o bechamel e 2 colheres de queijo ralado ao molho.
Misture bem os ingredientes e obterá o tempero para os cannelloni.
Reserve.
Certifique-se de que a assadeira seja do tamanho para 12 cannelloni.
Rale o caciocavallo com o ralador e junte à carne moída.
Misture bem e obterá o recheio de carne e queijo para rechear os cannelloni.
Despeje um terço do tempero de ragu e bechamel na assadeira.
Distribua bem no fundo.
Recheie os cannelloni com o recheio de carne, ajudando-se com uma colher de chá ou com um saco de confeitar com bico largo.
Coloque-os, aos poucos, na assadeira.
Como você vê na foto.
Depois de rechear todos os cannelloni e colocá-los na assadeira,
cubra-os com o molho e bechamel.
Bata a assadeira em uma superfície
e polvilhe a superfície dos cannelloni com o queijo ralado restante.
Agora, os cannelloni recheados estão prontos para serem cozidos no micro-ondas.
Faça aderir a folha de filme plástico às bordas da assadeira.
Faça 2 furos, com a ajuda de um palito.
Um de um lado e outro do outro. Desta forma, você terá a garantia de que os cannelloni manterão a umidade e não secarão durante o cozimento.
Coloque a assadeira com os cannelloni recheados no micro-ondas e inicie o cozimento a 600 Watts por 20 minutos.
Após a primeira etapa de cozimento, com o devido cuidado, retire o filme plástico.
Agora, você pode continuar com a segunda etapa de cozimento, onde usará apenas a função grill para gratinar os cannelloni no micro-ondas.
Coloque a assadeira em um suporte e programe o micro-ondas na função grill por cerca de 9 minutos.
Ou até que os seus cannelloni tenham uma bela crosta na superfície.
Deixe os cannelloni descansarem no micro-ondas desligado por 5 minutos e depois sirva-os bem quentes.
Dicas adicionais para os cannelloni cozidos no micro-ondas
Os cannelloni de carne podem ser conservados na geladeira por 24 horas, com a assadeira coberta por uma folha de filme plástico, desde que não esteja em contato direto com o alimento. O molho de tomate tem uma ação corrosiva até mesmo sobre as folhas de alumínio. Como alternativa, podem ser guardados em um recipiente de vidro. Podem também ser congelados.
