- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 50 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 152,24 (Kcal)
- Instrumentos 9,80 (g) dos quais açúcares 6,58 (g)
- Proteínas 1,90 (g)
- Gordura 12,73 (g) dos quais saturados 1,67 (g)dos quais insaturados 2,56 (g)
- Fibras 3,73 (g)
- Sódio 409,99 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 166 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Dicas extras para a caponata no pote
Fazer a berinjela perder a água de vegetação é um passo importante para evitar que a caponata fique aguada.
*Os tempos de cozimento, em relação aos tempos de cozimento do cozimento no pote, pois os legumes ainda quentes farão o pote ferver mais rapidamente. Se você colocar os legumes em temperatura ambiente no pote, cozinhe cada pote por 12 minutos.
Consumir a caponata de berinjela em cozimento no pote nos dias seguintes lhe dará uma receita com sabores amplificados. Quanto mais descansa, mais gostosa será.
Caponata à siciliana no pote
Se preferir, você pode distribuir as berinjelas em 4 potes de 500 ml. Nesse caso, cozinhe cada pote por 5 minutos.
Se preferir, você pode distribuir as berinjelas em 4 potes de 500 ml. Nesse caso, cozinhe cada pote por 5 minutos.
