Hoje te proponho a receita de cenouras no pote em conserva agridoce, um acompanhamento rápido que cozinha em 6 minutos no micro-ondas e se conserva por 15 dias a vácuo. Como as cenouras à parmigiana no pote, são perfeitas para acompanhar assados e queijos. Quando encontro cenouras no mercado, sempre aproveito para fazer também as cenouras e ervilhas no pote e, se tenho a sorte de encontrá-las, cozinho também as folhas de cenoura no pote. A cocção no pote é uma grande ajuda para combater o desperdício na cozinha, você concorda comigo?
Aqui abaixo você encontrará outras receitas no pote e, se você for um(a) iniciante, leia as instruções. Enquanto isso, ao final do artigo, encontrará as referências para os meus canais sociais e o grupo de assistência dedicado à cocção no pote no micro-ondas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Cocção no pote, Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 182,05 (Kcal)
- Instrumentos 14,21 (g) dos quais açúcares 8,78 (g)
- Proteínas 0,95 (g)
- Gordura 14,20 (g) dos quais saturados 2,04 (g)dos quais insaturados 0,11 (g)
- Fibras 4,12 (g)
- Sódio 304,13 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 140 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para fazer as cenouras em conserva agridoce no pote
- 280 g cenouras baby (ou cenouras jovens)
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa vinagre de vinho branco (ou de maçã)
- Meia colher de chá açúcar mascavo (ou de coco ou eritritol ou branco)
- 1 pitada sal
- 6 g gengibre fresco (opcional)
O que é necessário para cozinhar no pote
- 1 Forno de micro-ondas
- 1 Pote com vedação fina
Procedimento
Lave as cenouras e descasque-as, só se necessário. Quando possível, é melhor deixá-las para manter mais fibras e sabor das cenouras. Corte-as em pedaços grandes que possam entrar no pote. Tempere as cenouras com o sal, o açúcar, o vinagre e o azeite. Se desejar, pode adicionar um pouco de gengibre picado ou meio dente de alho.
Limpe a borda do pote e feche com a tampa, a vedação e os 4 clipes.
Coloque o pote de cenouras no micro-ondas e inicie a cocção por 6 minutos em potência testada, eu uso 600 watts. No final da cocção, deixe o pote descansar por pelo menos 20 minutos ou até o consumo. Durante o descanso, a receita terminará a cocção e no pote se formará o vácuo.
Quando o pote estiver em temperatura ambiente, você poderá guardá-lo na geladeira por 15 dias.
Para aquecer o pote, remover o vácuo e servi-las, basta remover os clipes e colocar o pote no micro-ondas. Inicie por 2 minutos com a função de descongelamento para aclimatar o vidro e evitar choques térmicos, depois, inicie por cerca de 3 minutos na mesma potência usada para cozinhar.
Os conselhos de Rosella Errante
Tenha cuidado para não exagerar nos temperos, a cocção no pote amplifica e acentua os sabores.
