Queridos leitores, aqui está a cheesecake de coco em vasocottura que vocês estavam esperando. Uma sobremesa de colher à base de creme de coco e amêndoas, cozida em potinho no microondas, com a minha técnica. Como a cheesecake de chocolate em vasocottura e a de limão, esta receita também cozinha em poucos minutos no microondas e se conserva por 1 semana na geladeira. A base de biscoitos e amêndoas, unida ao creme de coco, amêndoas e coco, uma vez cozidas, vão proporcionar todo o sabor dos famosos docinhos Raffaello, encerrados em uma deliciosíssima cheesecake newyorkina. Na lista de ingredientes, você encontrará indicado que pode usar tanto o leite de coco quanto o creme de coco. Desde que não utilize a bebida de coco, onde a porcentagem de água é predominante e não é adequada para esta sobremesa. Se você não sabe abrir os potinhos, no final do artigo, você encontrará o link para uma transmissão ao vivo que fiz no grupo que mostrará como fazer isso.
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Agora, prontos, potinhos e vamos lá!
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Microondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Lista de Compras
- 6 biscoitos Digestive
- 25 g manteiga
- 20 amêndoas
- 200 ml leite de coco (ou creme de coco)
- 1 ovo
- 80 g eritritol (ou 60 g de açúcar)
- 50 g cream cheese
- 50 ricota de vaca
- 1 pitada sal
- 20 g coco ralado (rapé)
- Algumas amêndoas
- 1 colher de chá coco ralado (rapé)
O que é necessário para fazer a cheesecake em potinho
Você pode comprar potinhos apropriados para vasocottura, com o código de desconto Weck10, no site Decorações Doces.
- 3 Potinhos de 370 ml com vedação fina
- 1 Liquidificador / Mixer
- 1 Espátula
- 1 Tigela pequena de vidro
- 1 Tigela de tamanho médio
- 1 Batedor de mão
Dicas extras para a cheesecake em potinho
Se você usar o leite de coco, em vez do creme, já que será um pouco mais líquido, distribua o creme sobre os biscoitos, enquanto prossegue com o cozimento. Dessa forma, a base não absorverá a umidade do creme. A cheesecake de coco pode ser aberta após 10 minutos e consumida em até 3 dias, ou pode ser deixada fechada e, assim, será conservada por 1 semana.
A cheesecake de coco em vasocottura deve ser resfriada na geladeira por algumas horas antes de servir.
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