A cheesecake light em vasocottura no micro-ondas, uma sobremesa de colher proteica, sem açúcares e, graças ao vácuo, podemos prepará-la 10 dias antes. Assim como a cheesecake cozida em pote essa sobremesa em pote também cozinha em poucos minutos. Há muitos doces light em vasocottura que se podem fazer e conservar, ótimos tanto para um café da manhã quanto para um lanche saudável e adequados para quem segue uma dieta. Após o sucesso da transmissão ao vivo de ontem no grupo de assistência, aqui está a receita completa. Uma cheesecake cozida em pote, enriquecida com uma base de biscoitos sem açúcar, um creme à base de iogurte grego, queijo cremoso, ovo e adoçante. Guarnecida, por fim, com chocolate derretido. Uma delícia para o paladar, mas proteica e de baixo índice glicêmico.
No final da receita você encontrará algumas alternativas para guarnecer a cheesecake light em vasocottura.
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Experimente também:
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas 20 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 Peças
- Métodos de cozimento: Vasocottura, Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 496,61 (Kcal)
- Instrumentos 32,15 (g) dos quais açúcares 11,57 (g)
- Proteínas 15,65 (g)
- Gordura 34,25 (g) dos quais saturados 6,86 (g)dos quais insaturados 3,55 (g)
- Fibras 3,26 (g)
- Sódio 132,10 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 potes de cheesecake
- 4 biscoitos Digestive sem açúcar (ou 50 g de outros biscoitos sem açúcar)
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem (ou 30 g de margarina)
- 100 g iogurte grego 0% de gordura
- 100 g queijo cremoso light
- 1 ovo
- 4 gotas adoçante (ou 50 g de eritritol)
- um quarto de vagem de baunilha
- 30 g chocolate amargo 70%
O que é necessário para fazer a cheesecake em vasocottura
- 1 Forno de micro-ondas de preferência com tecnologia inverter
- 2 Potes de 370 ml com vedação fina
- 1 Tigela
- 1 Triturador
- Batedores elétricos
- 1 Tigelinha de vidro
Procedimento
Triture os biscoitos no mixer, adicione o azeite, ou a margarina, e triture novamente. Divida os biscoitos nos 2 potes e, em seguida, compacte no fundo com a ajuda de um pilão, ou copo ou com uma colher. Reserve os potes com os biscoitos e prepare o creme.
Quebre o ovo na tigela, adicione o adoçante, ou eritritol, o iogurte, o queijo cremoso, a baunilha e o sal. Misture bem com os batedores, até obter um creme liso e aveludado. Distribua o creme nos 2 potes, depois, limpe as bordas dos potes se estiverem sujas. Por fim, feche os potes como na foto.
Insira um pote no micro-ondas e inicie a cozimento por cerca de 3 minutos em potência reduzida, em relação à potência testada (eu a 300 W de 600 watts de potência dada pelo teste da água). De qualquer forma, pare o cozimento quando a cheesecake inflar, quase até chegar à tampa. Se o seu micro-ondas não permitir ver bem dentro, abra um pouco a porta e reinicie se necessário. No final do cozimento, retire o pote do micro-ondas e deixe-o descansar fechado até que retorne à temperatura ambiente e cozinhe o outro pote de cheesecake.
Quando os potes estiverem à temperatura ambiente, você poderá conservá-los na geladeira por até 10 dias.
Pique o chocolate, distribua-o na tigelinha e derreta em etapas de 1 minuto e a cerca de 300 watts.
Decore as cheesecakes com o chocolate derretido e decore com coco ralado, ou granulado de avelãs, e sirva.
Dicas adicionais
Recomendo usar vedações ligeiramente desgastadas, de modo que, ao puxá-las frias, você não danifique prematuramente as novas.
Cheesecake light coco e chocolate
Se você ama a combinação de coco e chocolate, pode adicionar uma colher de chá de coco ralado aos biscoitos triturados e uma colher de sopa rasa ao creme de queijo e iogurte.
