Cicerchia em cozimento a vácuo é um dos meus muitos Segundos em cozimento a vácuo ou melhor, um segundo prato à base de Legumes em cozimento a vácuo, que depois de aperfeiçoar a técnica, e aprender Como cozinhar legumes em cozimento a vácuo decidi experimentar de várias formas. Neste caso, obtive uma espécie de sopa de legumes muito saborosa e até um pouco picante, realmente deliciosa e perfeita tanto quente no inverno quanto à temperatura ambiente para a estação mais quente!
Com as minhas Instruções para cozinhar em cozimento a vácuo no micro-ondas você também pode estruturar seu menu semanal de maneira fácil, com toda comodidade basta pegar o pote que você cozinhou nos dias anteriores da geladeira, abrir aquecendo no micro-ondas e apreciá-lo em plena tranquilidade.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora 15 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 ml água
- 120 g cicerchia
- 300 ml água
- 30 g cebola
- 30 g aipo
- 30 g espinafre
- 3 tomates piccadilly
- 1 cenoura (pequena)
- Meio dente alho
- Meia pimenta
- azeite de oliva extra virgem
- sal
O que é necessário para cozinhar a cicerchia
- 1 Forno de micro-ondas
- 1 Pote de litro com vedação espessa
- Filmes para alimentos para micro-ondas
Como se prepara a cicerchia em cozimento a vácuo
Coloque a cicerchia em uma tigela grande e adicione os 300 ml de água para mergulhá-la.
Cubra a tigela com o filme para micro-ondas e faça dois pequenos furos no filme.
Coloque a tigela dentro do micro-ondas e inicie por 10 minutos a 600 W.
Após os 10 minutos, deixe descansar por 15 minutos dentro do micro-ondas, fechado.
Pique finamente a cebola junto com o aipo e a pimenta.
Distribua a cebola, o aipo e a pimenta picados em uma tigelinha e tempere com uma colher de azeite.
Coloque a tigelinha no micro-ondas e refogue por 1 minuto a 800 watts.
Lave e corte os tomatinhos e reserve.
Após o tempo de reidratação da cicerchia, escorra-a da água de imersão e distribua no pote.
Adicione à cicerchia a mistura refogada, junto com o cubo de espinafre, os tomatinhos e o sal.
Adicione toda a água.
Limpe a borda do pote, feche e prenda.
Coloque o pote no micro-ondas e inicie o primeiro passo de cozimento por 8 minutos em potência testada (eu a 600 watts).
Protegendo as mãos com um pano, balance o pote sobre uma superfície para misturar o conteúdo.
Insira novamente o pote no micro-ondas e inicie o segundo passo de cozimento por 4 minutos em potência reduzida (eu a 440 watts).
Ao final do cozimento, deixe o pote fechado descansar por 1 hora. Desta forma, a cicerchia finalizará o cozimento e o vácuo se formará no pote.
Neste ponto, você pode decidir se serve a cicerchia ou a guarda na geladeira para conservar.
Como se conserva a cicerchia em cozimento a vácuo no micro-ondas
A cicerchia em cozimento a vácuo se conserva em pote selado por duas semanas na geladeira.
