A couve toscana em vasocottura no micro-ondas cozinha em poucos minutos e se conserva a vácuo na geladeira por 15 dias. É um dos acompanhamentos em vasocottura mais amados pela minha família. Além disso, na ribollita em vasocottura, é ótimo também para fazer o pesto de couve toscana em vasocottura e, quando compro em grandes quantidades, preparo sempre alguns potes de couve toscana para servir como acompanhamento. Nesta receita, darei um truque para murchar os vegetais no micro-ondas e outras variações para temperar a couve toscana. Para cozinhá-la em vasocottura, serão usadas somente as folhas de couve toscana, mas não jogue fora os talos, são ótimos para fazer o caldo vegetal em vasocottura.
Agora, pronto, potes e vamos fazer a couve toscana no pote mais gostosa que existe.
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Vasocottura, Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 139,87 (Kcal)
- Instrumentos 9,49 (g) dos quais açúcares 5,21 (g)
- Proteínas 2,09 (g)
- Gordura 11,68 (g) dos quais saturados 1,97 (g)dos quais insaturados 1,52 (g)
- Fibras 4,00 (g)
- Sódio 502,89 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 180 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 g couve toscana (pré-cozida*)
- 80 g tomates pelados
- Meio dente alho
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada sal
O que é necessário para fazer vasocottura no micro-ondas
Você pode comprar os potes adequados para vasocottura no micro-ondas, já equipados com 4 ganchos, no site Decorações doces, com o código de descontoWECK10.
- 1 Forno micro-ondas
- 1 Pote de 500 ml com vedação fina
- 1 Tigela de vidro
- 1 Filme plástico para alimentos adequado para micro-ondas
Procedimento
Lave 1 kg de couve toscana, retire as folhas do talo central* e coloque-as na tigela. Adira 2 folhas de filme plástico à tigela e faça apenas um furinho com a ajuda de um palito de dentes. Coloque a tigela no micro-ondas e programe para 12 minutos a 800 watts. Após o cozimento, deixe a tigela fechada descansar por 10 minutos. Durante o cozimento no micro-ondas, o filme plástico irá inflar e, ao resfriar, despressurizará, criando uma espécie de vácuo.
Pique o dente de alho, distribua no pote e adicione 100 g de couve toscana pré-cozida, os tomates pelados e amassados, o sal e o azeite. Limpe a borda do pote, feche e prenda, conforme as instruções para cozinhar em vasocottura.
Coloque o pote no micro-ondas e inicie o cozimento por 5 minutos na potência testada por você, eu uso 600 watts.
Após o cozimento, deixe o pote fechado descansar por pelo menos 20 minutos ou até esfriar. Assim, a couve toscana terminará o cozimento e no pote se formará o vácuo.
Uma vez em temperatura ambiente, você poderá conservar o pote na geladeira por 15 dias.
Os conselhos sobre vasocottura de Rosella Errante
Os tempos de cozimento para potes de meio litro, em geral, são de 6 minutos. Nesse caso, deve-se considerar que o pote começará a ferver em 3 minutos, então os 2 minutos adicionais serão úteis para garantir um bom vácuo.
Como temperar a couve toscana no pote
Você pode usar uma mistura de alho e anchovas, refogada em um potinho por 1 minuto no micro-ondas. No lugar do tomate, adicione 50 ml de água.
