Cremoso e delicioso o curry de grão-de-bico em vasocottura! Uma receita indiana e vegana, fácil de fazer como as próximas receitas baseadas em curry que chegarão em breve! Portanto, se você ama a culinária oriental, mas mais especificamente, os sabores fortes e intensos, recomendo que não perca absolutamente esta e as próximas receitas, porque são realmente para você. Após o grande sucesso que teve o Dahl de lentilhas em vasocottura, pensei em enriquecer minha seção de receitas étnicas em vasocottura, com um delicioso curry de vegetais e leguminosas.
O curry de grão-de-bico e abóbora em vasocottura, também conhecido como “chana masala” é um prato cremoso que frequentemente é acompanhado pelo pão “chapati”.
O curry de vegetais em pote cozinha em tempos muito curtos, e graças à vasocottura, você poderá conservá-lo na geladeira por duas semanas.
Esta receita com grão-de-bico e abóbora em vasocottura é realmente perfeita para toda a família, mas especialmente, servida como aperitivo junto com torradas ou pão em um jantar entre amigos.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Indiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 315,10 (Kcal)
- Instrumentos 32,46 (g) dos quais açúcares 7,17 (g)
- Proteínas 9,00 (g)
- Gordura 17,88 (g) dos quais saturados 3,20 (g)dos quais insaturados 0,43 (g)
- Fibras 7,76 (g)
- Sódio 218,84 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o curry de grão-de-bico em vasocottura
- 330 g abóbora
- 180 g grão-de-bico cozido
- 1 cebolinha
- 1 dente alho
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá cominho
- 1 colher de chá gengibre (ralado)
- 1 colher de chá curry (madras)
- 2 ramos salsa
- 2 pitadas páprica
- Meia pimenta
- 1 pitada sal
- 100 ml leite de coco
O que é necessário para o curry em pote
Você pode comprar os potes adequados para vasocottura, no site Decorazioni Dolci, com código de desconto WECK10.
- 1 Forno de micro-ondas
- 1 Pote de um litro com vedação fina
Procedimento para fazer o curry de vegetais em pote
Limpe e lave a cebolinha, elimine as extremidades e fatie bem fininho. Coloque-a dentro de um pote de um litro junto
Adicione a colher de chá de cominho no pote com a cebolinha.
Rale o gengibre sobre a cebolinha.
Rale também o dente de alho e adicione-o à mistura.
Adicione duas colheres de sopa de azeite e refogue tudo no micro-ondas na potência máxima por um minuto.
Limpe a abóbora, retire a casca e as sementes e corte-a em cubos pequenos. Distribua-a no pote.
Escorra o grão-de-bico pré-cozido da sua água de conservação, enxágue sob água corrente e depois adicione no pote.
Tempere com a páprica, o curry madras, a salsa picada, meia pimenta picada e uma pitada de sal.
Feche o pote com a vedação e os 4 ganchos conforme as instruções para a vasocottura no micro-ondas.
Cozinhe no micro-ondas na sua potência testada (eu a 600 W) por 10 minutos. Quando o curry de grão-de-bico em vasocottura estiver cozido, retire-o, com cuidado, e deixe-o descansar à temperatura ambiente por 30 minutos. Após o tempo de descanso, você pode decidir se vai conservá-lo na geladeira, por até duas semanas, ou puxar a vedação, desprendê-lo e aquecê-lo para servi-lo à mesa.
Puxe delicadamente a vedação, desprenda os ganchos e aqueça o curry de grão-de-bico e abóbora no micro-ondas por alguns minutos.
Adicione o leite de coco e misture.
Sirva o curry de grão-de-bico e abóbora em vasocottura à mesa.
Do tacho ao pote recomenda…
Você pode escolher adicionar ou retirar as especiarias que preferir. Use páprica picante para um sabor mais forte, ou páprica doce para um sabor mais suave. Você pode escolher usar uma pimenta mais suave ou uma mais forte.
Se não tiver cebolinha, pode usar alho-poró, uma chalota ou uma cebola amarela.
Se quiser, você pode cozinhar os grão-de-bico seco em vasocottura seguindo as instruções AQUI.
