Com o doce de massa filo no micro-ondas, ofereço-lhe outra receita semelhante ao doce com maçãs e massa filo no micro-ondas, mas com um efeito mais cenográfico. Claro, será mais desafiador criar a espiral de massa filo que vai envolver o creme sem cozimento e as fatias de pêssego, mas vale realmente a pena. Eu gosto muito de cozinhar a massa filo no micro-ondas, ela se presta a muitas variações, até mesmo salgadas, como esses rolos de massa filo no micro-ondas, e é muito mais leve que a massa folhada.
Este bolo de massa filo e fruta cozido no micro-ondas, se presta a muitas variações, no lugar dos pêssegos, podem ser usadas damascos, morangos e, por que não, até maçãs ou peras, talvez adicionando um punhado de gotas de chocolate.
Se depois quiser descobrir como há um mundo entre uma panela e um potinho, siga-me na sua rede social preferida. Clicando aqui, você encontrará a vídeo-receita do doce de massa filo no micro-ondas.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 7
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Ferragosto
- Potência 513,29 (Kcal)
- Instrumentos 53,81 (g) dos quais açúcares 29,58 (g)
- Proteínas 8,62 (g)
- Gordura 29,48 (g) dos quais saturados 3,43 (g)dos quais insaturados 13,76 (g)
- Fibras 2,91 (g)
- Sódio 266,66 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 230 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o bolo de massa filo e fruta
- 1 pacote massa filo (de 300 g com cerca de 17 folhas)
- 4 pêssegos (ou nectarinas)
- 3 ovos
- 140 g açúcar (ou eritritol)
- 200 ml creme de leite fresco líquido
- 2 gotas essência de baunilha
- 40 ml óleo de girassol
- 40 ml azeite de oliva
O que é necessário para fazer o bolo no micro-ondas
- 1 Forno micro-ondas com função combinada micro-ondas+grill ou Crisp
- 1 Forma antiaderente para micro-ondas
- 1 Descaroçador
- 1 Tigela
- 1 Tigelinha
- 1 Pincel
- 1 Papel manteiga
Procedimento
Na tigelinha, misture os dois óleos. Pincele o fundo da forma e depois forre-a com 2 folhas de massa filo, dobrando para dentro as folhas em excesso. Coloque uma folha de massa filo em uma superfície e pincele-a com o óleo, dobre a folha em sanfona no sentido do comprimento e depois enrole a tira. Coloque-a no centro da forma, com as dobras voltadas para cima. Pincele outra tira, dobre-a e envolva a primeira espiral. Continue assim, até terminar a massa filo, se necessário, alargue um pouco as dobras da massa filo.
Lave os pêssegos ou as nectarinas, corte-os ao meio e depois remova o caroço com a ajuda do furador, corte os pêssegos em fatias e coloque-as, com a casca voltada para cima, entre as dobras do bolo de massa filo.
Bata os ovos com o açúcar ou o eritritol, adicione o creme de leite e a essência de baunilha e misture bem. Despeje aos poucos sobre o bolo de massa filo e pêssegos, fazendo cair entre as dobras da espiral.
Coloque o doce de massa filo no micro-ondas e inicie a cozimento com função combinada micro-ondas + grill, por 14 minutos. Corte um pedaço de papel manteiga, coloque-o sobre o doce e continue o cozimento por mais 3 minutos. Dessa forma, a superfície não queimará e o bolo cozinhará uniformemente.
Deixe o bolo de massa filo descansar na forma por 10 minutos. Assim será mais fácil desenformar em um prato. Alternativamente, corte-o em fatias na própria forma usando uma espátula de silicone.
