Endívia em cozimento no pote

Endívia em cozimento no pote, um acompanhamento delicioso e pronto em poucos minutos, graças à técnica de cozimento no pote no micro-ondas. Como a escarola e o radicchio em cozimento no pote, a endívia é cozida em pés inteiros no pote de cozimento.

A endívia belga, com seu sabor amargo, combina perfeitamente com a laranja e é ótima acompanhada de pratos principais à base de peixe, leves. Assim, graças ao nosso micro-ondas, ao vácuo e ao cozimento no pote, podemos mantê-la na geladeira, pronta para ser conservada por 15 dias e servida em poucos minutos. O cozimento a vapor, então, realçará o sabor, mantendo-a leve e delicada.

Agora, prontos, potes e vamos fazer a endívia em cozimento no pote mais gostosa que há!

Vocês também podem se interessar por:

Pés de endívia belga cozidos em pote com a técnica de cozimento no micro-ondas
  • Dificuldade: Muito fácil
  • Custo: Muito econômico
  • Tempo de descanso: 20 Minutos
  • Tempo de preparação: 10 Minutos
  • Porções: 3
  • Métodos de cozimento: Micro-ondas
  • Culinária: Italiana
  • Sazonalidade: Todas as estações
118,47 Kcal
calorias por porção
Informação Fechar
  • Potência 118,47 (Kcal)
  • Instrumentos 8,98 (g) dos quais açúcares 2,17 (g)
  • Proteínas 2,77 (g)
  • Gordura 8,77 (g) dos quais saturados 5,52 (g)dos quais insaturados 3,14 (g)
  • Fibras 6,68 (g)
  • Sódio 303,15 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

  • 3 pés endívia belga
  • 1 colher de chá manteiga (ou 1 colher de sopa de óleo)
  • 1 laranja (suco e casca – não tratada)
  • 2 pitadas pimenta-do-reino
  • 2 pitadas sal

O que é necessário

Vocês podem comprar os potes adequados para cozimento no pote no micro-ondas, já equipados com 4 ganchos, no site Decorações Doces, com o código de desconto WECK10.

  • 1 Forno de micro-ondas
  • 1 Pote de litro com vedação fina

Preparo

  • Lavem os pés de endívia, cortem a base lenhosa e manchada e, depois, façam 2 cortes em cruz na base do pé. Assim se terá um cozimento uniforme. Coloquem os pés no pote e tempere com sal, pimenta, suco e casca de laranja e, por fim, temperem com manteiga ou óleo.

  • Limpem a borda do pote, fechem e prendam. Coloque-o no micro-ondas e inicie o cozimento por 10 minutos na sua potência testada, eu a 600 watts.

    Ao final do cozimento, deixe o pote fechado em repouso por pelo menos 20 minutos. Assim se formará o vácuo e a endívia terminará o cozimento a baixa temperatura.

    Quando estiver em temperatura ambiente, você poderá guardar na geladeira por 15 dias.

  • No momento de servir sua endívia belga em cozimento no pote, basta soltar o fecho, colocar o pote no micro-ondas e iniciar na mesma potência utilizada para cozinhar, por cerca de 5 minutos.

Dicas extras para fazer a endívia belga em cozimento no pote

Você pode substituir a laranja por uma tangerina. Para cozinhar a endívia em cozimento no pote, bastam apenas 10 minutos, pois o conteúdo começará a ferver em 6 minutos.

  • Posso cozinhar a endívia em potes de 500 ml?

    Sim, reduzindo pela metade as doses e os tempos de cozimento.

  • Posso cozinhar em um pote com vedação grossa?

    Sim, só que tenderá a ficar mais cozida.

  • Posso cozinhar a endívia cortada em pedaços

    Sim, sem alterar os tempos de cozimento e pressionando bem, para que possa caber mais.

Author image

daltegamealvasetto

Rosella Errante, blogueira de culinária e escritora, especializada em cocção em pote, no micro-ondas e em multicooker, com receitas na fritadeira elétrica.

Read the Blog