Endívia em cozimento no pote, um acompanhamento delicioso e pronto em poucos minutos, graças à técnica de cozimento no pote no micro-ondas. Como a escarola e o radicchio em cozimento no pote, a endívia é cozida em pés inteiros no pote de cozimento.
A endívia belga, com seu sabor amargo, combina perfeitamente com a laranja e é ótima acompanhada de pratos principais à base de peixe, leves. Assim, graças ao nosso micro-ondas, ao vácuo e ao cozimento no pote, podemos mantê-la na geladeira, pronta para ser conservada por 15 dias e servida em poucos minutos. O cozimento a vapor, então, realçará o sabor, mantendo-a leve e delicada.
Agora, prontos, potes e vamos fazer a endívia em cozimento no pote mais gostosa que há!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 118,47 (Kcal)
- Instrumentos 8,98 (g) dos quais açúcares 2,17 (g)
- Proteínas 2,77 (g)
- Gordura 8,77 (g) dos quais saturados 5,52 (g)dos quais insaturados 3,14 (g)
- Fibras 6,68 (g)
- Sódio 303,15 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 pés endívia belga
- 1 colher de chá manteiga (ou 1 colher de sopa de óleo)
- 1 laranja (suco e casca – não tratada)
- 2 pitadas pimenta-do-reino
- 2 pitadas sal
O que é necessário
Vocês podem comprar os potes adequados para cozimento no pote no micro-ondas, já equipados com 4 ganchos, no site Decorações Doces, com o código de desconto WECK10.
- 1 Forno de micro-ondas
- 1 Pote de litro com vedação fina
Preparo
Lavem os pés de endívia, cortem a base lenhosa e manchada e, depois, façam 2 cortes em cruz na base do pé. Assim se terá um cozimento uniforme. Coloquem os pés no pote e tempere com sal, pimenta, suco e casca de laranja e, por fim, temperem com manteiga ou óleo.
Limpem a borda do pote, fechem e prendam. Coloque-o no micro-ondas e inicie o cozimento por 10 minutos na sua potência testada, eu a 600 watts.
Ao final do cozimento, deixe o pote fechado em repouso por pelo menos 20 minutos. Assim se formará o vácuo e a endívia terminará o cozimento a baixa temperatura.
Quando estiver em temperatura ambiente, você poderá guardar na geladeira por 15 dias.
No momento de servir sua endívia belga em cozimento no pote, basta soltar o fecho, colocar o pote no micro-ondas e iniciar na mesma potência utilizada para cozinhar, por cerca de 5 minutos.
Dicas extras para fazer a endívia belga em cozimento no pote
Você pode substituir a laranja por uma tangerina. Para cozinhar a endívia em cozimento no pote, bastam apenas 10 minutos, pois o conteúdo começará a ferver em 6 minutos.
Posso cozinhar a endívia em potes de 500 ml?
Sim, reduzindo pela metade as doses e os tempos de cozimento.
Posso cozinhar em um pote com vedação grossa?
Sim, só que tenderá a ficar mais cozida.
Posso cozinhar a endívia cortada em pedaços
Sim, sem alterar os tempos de cozimento e pressionando bem, para que possa caber mais.