O ensopado de soja em cozimento no pote é um segundo prato cozido no pote no micro-ondas que faz parte da coleção de receitas veganas em cozimento no pote. Ao contrário do ensopado em cozimento no pote, esta receita é feita com pedaços de soja. Depois de ter proposto o chili vegano em cozimento no pote e o tempeh ao curry em cozimento no pote, me apaixonei pela cozinha vegana em cozimento no pote e, visto o seu entusiasmo, estou aqui com outra receita. O ensopado vegano em cozimento no pote é feito com pedaços de soja reidratados no micro-ondas, espremidos e depois dourados. Finalmente, os coloquei no pote com ervilhas, cenouras e temperos. O resultado foi um ensopado de soja incrível e cozido em poucos minutos com a técnica de cozimento no pote no micro-ondas.
Agora, prepare os potes e vamos fazer o melhor ensopado de soja em cozimento no pote que existe!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Cozimento no pote, Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 426,85 (Kcal)
- Instrumentos 27,98 (g) dos quais açúcares 11,55 (g)
- Proteínas 19,66 (g)
- Gordura 26,74 (g) dos quais saturados 2,74 (g)dos quais insaturados 0,19 (g)
- Fibras 10,29 (g)
- Sódio 665,31 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para fazer o ensopado vegano em cozimento no pote
- 80 g soja seca
- 150 g ervilhas congeladas
- 1 cenoura
- Meia cebola
- 1 ramo ervas aromáticas (sálvia, louro, alecrim)
- Meia colher extrato de tomate
- 2 pitadas sal
- 2 pitadas pimenta
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 150 ml água
O que é necessário para cozinhar em cozimento no pote no micro-ondas
- 1 Forno de micro-ondas
- 1 Pote de litro com vedação espessa
- 1 Tigela
Procedimento
Despeje os pedaços de soja na tigela, adicione cerca de 50 ml de água e coloque a tigela no micro-ondas. Ligue por 3 minutos a 800 watts e depois deixe descansar por 5 minutos.
Pedaços de soja em água
Reidratar a soja no micro-ondas
Escorra e esprema bem a soja reidratada. Descasque e fatie a cebola, distribua-a na tigela seca e tempere com o azeite. Deixe dourar a cebola por um minuto na potência máxima do micro-ondas. Depois, misture os pedaços de soja com a cebola e deixe dourar por 3 minutos a 800 watts.
Enquanto isso, descasque e fatie a cenoura e amarre com barbante de cozinha as ervas aromáticas.
Distribua os pedaços de soja dourados no pote, adicione as ervilhas ainda congeladas, as cenouras, as ervas, o extrato de tomate, o sal, a pimenta e os 150 ml de água. Misture bem.
Coloque a soja dourada no pote
adicione as ervilhas
e o restante dos ingredientes
Limpe a borda do pote e feche. Coloque-o no micro-ondas e inicie o cozimento por 12 minutos na sua potência testada, eu a 600 watts. No final do cozimento, deixe o pote fechado descansando por pelo menos 2 horas. Durante o descanso, o ensopado continuará a cozinhar em baixa temperatura, os líquidos serão absorvidos e o vácuo se formará no pote.
Cozinhar o ensopado no pote
Deixar o pote fechado descansar
Quando o pote estiver à temperatura ambiente, você pode guardá-lo na geladeira por até 15 dias.
No momento em que quiser saboreá-lo, basta desengatar, colocar o pote no micro-ondas e iniciar por alguns minutos na função descongelar, para permitir que o vidro se aclimate. Depois, inicie por 5-6 minutos na mesma potência usada para cozinhar. O vapor que se criará dentro removerá o vácuo e aquecerá o ensopado. Retire o ramo de ervas e sirva seu ensopado de soja bem quente.
Os conselhos de Rosella
O cozimento no pote é uma técnica de cozimento que permite organizar as refeições, comer de forma saudável e variada, reduzir o desperdício alimentar e com uma economia significativa de energia e tempo.
Existem algumas regras a seguir para cozinhar em cozimento no pote e você as encontrará neste artigo INSTRUÇÕES PARA COZINHAR EM COZIMENTO NO POTE. Para receber assistência, inscreva-se no meu grupo Cozimento no pote fácil, o grupo de assistência.
