Ervilhas com presunto em vasocottura no micro-ondas. Aqui está o maior clássico dos acompanhamentos, cozido com a técnica de vasocottura, em apenas 6 minutos. Prático para guardar na geladeira, ótimo para ser servido assim ou como base para um prato principal ou para rechear uma torta salgada. Como as ervilhas ao molho de tomate em vasocottura ou as cenouras e ervilhas em vasocottura, este é um ótimo acompanhamento. As vantagens de cozinhar ervilhas em vasocottura são muitas: cozidos com pouco condimento e sem adição de líquidos, não será necessário acompanhar o cozimento (eu geralmente sempre queimava) e o cozimento será perfeito, além de manter seu verde vibrante. Nesta receita usei ervilhas congeladas, mas no final do artigo você encontrará como cozinhar ervilhas frescas em vasocottura, para quando estiverem na estação.
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Agora, prontos, potes e já!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 7 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Micro-ondas, Vasocottura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 186,76 (Kcal)
- Instrumentos 13,13 (g) dos quais açúcares 3,96 (g)
- Proteínas 8,99 (g)
- Gordura 11,41 (g) dos quais saturados 4,38 (g)dos quais insaturados 2,75 (g)
- Fibras 4,13 (g)
- Sódio 660,07 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Lista de compras para fazer ervilhas em vasocottura
- 170 g ervilhas congeladas
- 50 g presunto cozido (uma fatia inteira)
- 1/2 cebolinha fresca (15 g)
- 10 g manteiga (ou)
- 1 colher de sopa azeite extravirgem
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta
O que é necessário para fazer ervilhas com presunto em vasocottura
Você pode comprar potes adequados para vasocottura, no site Decorazioni Dolci, com código de desconto WECK10.
- 1 Pote de 500 ml com vedação fina
- 1 Tigelinha
Como se fazem ervilhas cozidas no pote no micro-ondas
Descasque e fatie a cebolinha, distribua na tigelinha e adicione a manteiga e a pitada de sal. Doure por um minuto no micro-ondas a 750 watts, por um minuto. Enquanto isso, corte o presunto em cubinhos.
Distribua a cebolinha dourada no pote, adicione também as ervilhas ainda congeladas, o presunto em cubinhos, a pimenta e misture. Limpe a borda do pote, feche e prenda. Programe o micro-ondas por 2 minutos com a função descongelamento*, insira o pote e inicie.
Reprograme o micro-ondas para a sua potência testada (teste da água), eu a 750 watts, por 6 minutos e inicie o cozimento. No final, deixe o pote fechado descansando por 20 minutos. Tempo durante o qual, as ervilhas com presunto em vasocottura, terminarão de cozinhar e formará o vácuo. Uma vez ambiente, você poderá guardar o pote na geladeira ou abri-lo, conforme instruções.
Os conselhos de Rosella…
As ervilhas com presunto em vasocottura se conservam por 15 dias. Descongelar as ervilhas com a função descongelamento do micro-ondas serve para aclimatar o vidro, de modo a evitar grandes variações de temperatura no vidro.
Ervilhas frescas em vasocottura
Adicione à receita 50 ml de água e cozinhe, em um pote com vedação grossa, por 6 minutos.
Adicione à receita 50 ml de água e cozinhe, em um pote com vedação grossa, por 6 minutos.
