A receita do farro com alcachofras em vasocottura no micro-ondas se junta à coleção de receitas com arroz e cereais em vasocottura e depois de tentar cozinhar o farro em vasocottura na versão de verão, experimentei cozinhar uma espécie de farrotto com alcachofras no pote. A receita é fácil e rápida e se presta a muitas variações, de acordo com a sazonalidade. Por exemplo, do farro cozido no pote com brócolis, ou grelos, ou ainda radicchio.
Para esta receita usei um farro parboilizado, acho muito útil encontrar no mercado cereais pré-cozidos no vapor, para acelerar o cozimento e poder saborear em poucos minutos muitos pratos principais. Se preferir, você pode cozinhar o farro de cozimento longo seguindo o tempo de cozimento do arroz integral em vasocottura.
Agora, potes prontos e vamos fazer o farro com alcachofras em vasocottura mais gostoso que existe!
Experimente também estas receitas em vasocottura:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Vasocottura, Microondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 403,04 (Kcal)
- Instrumentos 51,01 (g) dos quais açúcares 5,97 (g)
- Proteínas 11,34 (g)
- Gordura 20,50 (g) dos quais saturados 3,01 (g)dos quais insaturados 1,12 (g)
- Fibras 12,14 (g)
- Sódio 428,24 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 270 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para fazer o farro com alcachofras no pote
- 50 g farro (parboilizado)
- 100 g alcachofras (já limpas frescas ou congeladas)
- Meio cebolinha fresca
- 1 colher de sopa azeite extravirgem
- 120 ml caldo de legumes
- 1 raminho salsinha picada
O que é necessário
Você pode comprar os potes adequados para vasocottura no micro-ondas, já equipados com 4 presilhas, no site Decorações doces, com código de desconto WECK10.
- 1 Microondas
- 1 Pote de 500 ml com vedação fina
- 1 Tigelinha
Procedimento
Descasque e fatie a cebolinha, distribua na tigelinha e tempere com o azeite. Refogue por 1 minuto no micro-ondas na potência máxima.
Enquanto isso, fatie finamente as alcachofras, distribua no pote e adicione o farro, o caldo e a cebolinha refogada. Misture bem os ingredientes e depois limpe a borda do pote e feche com as presilhas.
Coloque o pote no micro-ondas e inicie o cozimento por 5 minutos em potência reduzida, em relação à potência dada pelo teste da água, eu a 440 watts em 600 de potência testada. Ao final do cozimento, deixe o pote fechado repousar por 20 minutos, para que complete o cozimento e se forme o vácuo no pote.
Conselhos sobre a conservação do farro em vasocottura
O farro com alcachofras em vasocottura se conserva por 1 semana na geladeira, graças ao vácuo. Ao contrário da massa em vasocottura ou do arroz, o farro mantém bem o cozimento e não fica empapado, como a cevada.
Como se faz a vasocottura?
Se você quer aprender a cozinhar em pote no micro-ondas, economizar energia e tempo, comer de forma saudável e poder organizar suas refeições, esses artigos serão úteis:
INSTRUÇÕES PARA COZINHAR EM VASOCOTTURA
TEMPOS DE COZIMENTO PARA COZINHAR EM VASOCOTTURA
Farro com alcachofras congeladas em vasocottura
Para esta receita, você pode usar o mesmo peso de alcachofras congeladas inteiras ou em pedaços, não será necessário seguir precauções, pois o alimento congelado será imerso no caldo e nos outros ingredientes.
