Feta na vasocottura com pão preto e tomatinhos, cozinha em 4 minutos no micro-ondas. Usando o pote como se fosse um cartucho, vamos capturar todos os aromas e realçar o sabor. Como o primosale na vasocottura e a ricotta na vasocottura, esta receita também é um bom segundo prato à base de queijo. No vídeo e no final da receita, você encontrará a versão sem pão, assim podemos usar a feta como condimento para um primeiro prato, talvez bulgur ou quinoa.
Esta é uma receita anti-desperdício, quando tenho queijos que estão próximos do vencimento, cozinho na vasocottura e uso o vácuo para conservá-los por mais uma semana. Ou, quando abro uma embalagem de feta, fazendo uma dessas receitas, uso metade para fazer a feta na vasocottura.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Vasocottura, Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 656,24 (Kcal)
- Instrumentos 47,12 (g) dos quais açúcares 7,24 (g)
- Proteínas 21,77 (g)
- Gordura 43,03 (g) dos quais saturados 16,47 (g)dos quais insaturados 6,91 (g)
- Fibras 5,42 (g)
- Sódio 1.623,99 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 190 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para fazer a feta com pão na vasocottura
- 2 fatias pão de centeio (cerca de 160 g)
- 8 tomatinhos cereja
- 200 g feta
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 dente alho
- 1 raminho ervas aromáticas (tomilho, alecrim fresco, manjericão)
O que é necessário para cozinhar na vasocottura?
- 1 Forno de micro-ondas
- 2 Potes de 500 ml com vedação fina
- 1 Tigelinha
Preparação
Descasque o alho e pique-o, coloque na tigelinha e adicione o azeite. Coloque para dourar no micro-ondas, ligando por dois minutos a 750 watts. Corte o pão de centeio em cubos e toste-o, esta operação pode ser feita em uma panela ou sempre no micro-ondas, usando a função grill ou Crisp. Lave os tomatinhos e corte-os ao meio. Lave e pique as ervas aromáticas. Corte o queijo feta em cubos.
Distribua todos os ingredientes nos dois potes na seguinte sequência: pão, tomatinhos, ervas aromáticas e feta. Limpe as bordas dos potes, feche-os e prenda. Insira os dois potes no micro-ondas* e ligue na potência testada por você (eu a 600 watts) por 8 minutos. Devido à variedade dos alimentos, o conteúdo dos potes começará a ferver no 4º minuto. Ao final do cozimento, retire os potes do micro-ondas e deixe-os descansar por cerca de 20 minutos. A feta terminará de derreter e no pote será formado o vácuo. A feta na vasocottura pode ser conservada na geladeira, por até uma semana. Embora eu recomende consumi-la vinte minutos após o cozimento, puxando a vedação do pote. Como alternativa, para abrir o pote e remover o vácuo, você pode colocar novamente no micro-ondas, ligando na mesma potência usada para cozinhar, por cerca de 3 minutos por pote.
Dicas para fazer a feta cozida em pote no micro-ondas
Recomendo fazer a feta sem pão se você quiser conservar a receita, pois ela tende a ficar mole.
Eu escolho pão de centeio tostado para obter uma receita de baixo índice glicêmico.
Cozinhar juntos 2 potes de feta na vasocottura
Esta é uma das poucas receitas que permite cozinhar 2 potes juntos no micro-ondas, isso porque os alimentos básicos já estão prontos para consumo, portanto não é necessário reduzir a carga bacteriana.
Feta à mediterrânea na vasocottura
Para a receita sem pão, use 10 tomatinhos confit no micro-ondas ou na fritadeira sem óleo. Azeitonas, alcaparras, alho, orégano e azeite.
