O folhado com legumes na fritadeira a ar é uma receita rápida para servir como prato único ou, cortado em pedaços, como aperitivo. Uma torta salgada na fritadeira a ar enriquecida com tomatinhos, pimentões e abobrinhas, no final do cozimento, eu a tornei especial adicionando queijo feta em pedaços e ervas aromáticas. Depois de experimentar a torta salgada de abobrinhas na fritadeira a ar, eu quis experimentar esta versão que lembra muito a quiche com legumes mas sem usar creme de leite e ovos, portanto, uma torta salgada leve cozida na fritadeira a ar. Começa-se fazendo legumes refogados na fritadeira a ar, depois cobre-se com duas camadas de massa folhada e cozinha-se na fritadeira a ar. Uma vez virada, como se fosse uma quiche, decora-se a gosto com feta e ervas aromáticas. Uma delícia que agradou a todos.
Experimente também estas receitas na fritadeira a ar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 539,00 (Kcal)
- Instrumentos 38,99 (g) dos quais açúcares 9,31 (g)
- Proteínas 11,16 (g)
- Gordura 38,80 (g) dos quais saturados 8,74 (g)dos quais insaturados 19,70 (g)
- Fibras 3,83 (g)
- Sódio 688,14 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para fazer a quiche de folhado na fritadeira
- 1 cebola roxa
- 1 pimentão vermelho (cerca de 200 g)
- 250 g tomates cereja
- 1 abobrinha (130 g)
- 2 colheres azeite extravirgem
- 3 pitadas sal
- 2 pitadas orégano seco
- leite (para pincelar o folhado)
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 120 g feta
- folhas orégano (ou tomilho ou manjericão)
Ferramentas necessárias
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Forma de alumínio de 11X22
- 1 Pincel
Procedimento
Lave e seque os tomatinhos, a abobrinha e o pimentão. Descasque e fatie a cebola. Distribua-a na forma, junto com os tomatinhos. Corte a abobrinha em rodelas, corte o pimentão em tiras e junte-os com os tomatinhos e a cebola. Tempere os legumes com sal, azeite e orégano e misture. Refogue os legumes na fritadeira a ar a 180°C por 20 minutos, cuidando de mexer na metade do tempo de cozimento.
Desenrole a massa folhada e corte-a em dois, obtendo 2 retângulos. Retire a forma de legumes da fritadeira a ar e reúna-os no centro, deixando as bordas da forma livres. Cubra os legumes com um retângulo de massa, pressionando as bordas contra a forma. Pincele a massa folhada com um pouco de leite e depois cubra com o segundo retângulo. Fure a massa folhada com um garfo e depois pincele com mais um pouco de leite.
Coloque a forma na fritadeira a ar e cozinhe o folhado com legumes por 14 minutos a 170°C. No final do cozimento, retire a torta salgada da fritadeira a ar e deixe descansar por 5 minutos.
Apare as bordas da torta salgada, de modo a destacá-la das bordas. Com a ajuda de um prato retangular, vire a torta salgada. Arrume os legumes que se deslocaram e decore com o feta em pedaços e as folhas de ervas aromáticas.
As dicas de Rosella
A torta salgada com legumes é ótima tanto quente quanto fria.
