FRANGO AO COCO EM VASOCOTTURA outra receita com leite de coco (eu sei, não digam nada) ahahahaha! Brincadeiras à parte, devo dizer que esta receita me surpreendeu, não só no sabor, mas principalmente porque consegui obter uma cocção suave, mesmo cozinhando perfeitamente o frango no pote. Como a receita do frango ao leite em vasocottura e o frango ao curry em vasocottura, também esta receita lhe dará um frango em molho que combina bem com o arroz pilaf em vasocottura. Os ingredientes que tornarão esta receita especial são: peito de frango, leite de coco, curry inglês, cebola e maizena. O amido de milho tornará o leite de coco cremoso e se integrará perfeitamente ao frango. Será impossível resistir!
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Agora, preparados, potes e vamos lá!!
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Micro-ondas, Vasocottura
- Culinária: Indiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 376,10 (Kcal)
- Instrumentos 15,36 (g) dos quais açúcares 3,51 (g)
- Proteínas 51,73 (g)
- Gordura 12,74 (g) dos quais saturados 8,22 (g)dos quais insaturados 4,51 (g)
- Fibras 2,38 (g)
- Sódio 287,95 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 342 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Lista de compras
- 435 g peito de frango (inteiro)
- 200 ml leite de coco
- 1/4 cebola roxa
- 20 g manteiga
- 2 colheres de chá amido de milho (maizena)
- 2 colheres de chá curry (rasas)
- 2 pitadas sal
O que é necessário para fazer o peito de frango ao coco em pote
Você pode comprar os potes adequados para vasocottura, no site Decorações doces, usando o código de desconto: WECK10.
- 1 Forno de micro-ondas
- 2 Potes de 500 ml com vedação fina
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Colher de chá
Como fazer o frango ao leite de coco em vasocottura
Pique a cebola e distribua nos 2 potes, adicione 10 g de manteiga por pote e coloque-os, juntos, no micro-ondas. Deixe dourar por 3 minutos na potência máxima do micro-ondas. Enquanto isso, coloque o peito de frango na tábua de corte e corte-o em cubos grandes*.
Distribua o frango nos potes, misture-o muito bem e deixe dourar cada pote por 2 minutos na potência máxima*. Retire um pote do micro-ondas e, enquanto o segundo doura, adicione uma colher de chá de amido de milho, uma de curry, uma pitada de sal e 100 ml de leite de coco. Misture muito bem o frango, limpe as bordas, feche e prenda.
Deixe cozinhar o frango ao coco por 6 minutos à metade da potência (eu usei 350 watts) e, enquanto isso, prepare o outro pote.
Após o cozimento, deixe os potes de frango ao coco fechados por 20 minutos. Uma vez à temperatura ambiente, você pode colocar o frango ao coco em vasocottura na geladeira, onde se conservará por 10 dias, graças ao vácuo.
Os conselhos de Rosella…
Para evitar que durante a douração o conteúdo espirre no micro-ondas, coloque sobre os potes uma folha de papel absorvente ou uma tampa anti-respingo. Cortando o frango em pedaços grandes, você obterá uma carne macia.
Lembre-se de marcar a data de validade nos potes que você colocar na geladeira. Você pode usar etiquetas ou uma caneta permanente.
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