FRANGO AO CURRY EM VASOCOTTURA uma receita indiana cozida em poucos minutos no micro-ondas. Vocês sabem bem que ao longo dos anos eu refinei a técnica da vasocottura no micro-ondas, fazendo todas as melhorias necessárias para aproveitar ao máximo a vasocottura. Depois de provar o frango ao curry e iogurte grego cozido na frigideira, eu quis tentar fazer o frango ao curry no pote e posso dizer que não tem nada a invejar à receita original de frango ao curry. Cremoso e saboroso, como o frango ao coco em vasocottura ou como o frango ao leite em vasocottura.
Para fazer minhas receitas doces e salgadas com iogurte grego muitas vezes preparo o iogurte grego feito em casa e isso me dá enormes satisfações.
No final do artigo, você encontrará todos os links úteis para obter assistência e para se manter atualizado sobre a Vasocottura Fácil, e agora, prontos os potes e vamos fazer a receita de frango ao curry em vasocottura!
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Micro-ondas, Vasocottura
- Culinária: Indiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 425,18 (Kcal)
- Instrumentos 11,82 (g) dos quais açúcares 3,31 (g)
- Proteínas 50,06 (g)
- Gordura 21,65 (g) dos quais saturados 3,40 (g)dos quais insaturados 1,94 (g)
- Fibras 4,68 (g)
- Sódio 471,48 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 225 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Lista de compras para o frango ao curry no pote
- 400 g peito de frango
- Meio alho-poró (ou 2 cebolinha)
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 2 colherinhas curry (rasas)
- 2 pitadas sal
- 2 colheres iogurte grego 2% de gordura
O que é necessário para cozinhar em vasocottura
- 1 Forno de micro-ondas
- 2 Potes de 500 ml com vedação fina
- 1 Tigela
Como se faz o frango ao curry no pote?
Descasque o alho-poró, ou as cebolinhas, fatie, lave e escorra bem. Distribua na tigela de vidro, ou na assadeira para micro-ondas, e tempere com as duas colheres de azeite e uma pitada de sal. Faça dourar a cebolinha no micro-ondas por 2 minutos a cerca de 750 watts.
Enquanto isso, corte o peito de frango em pedaços regulares, removendo eventuais partes gordurosas e cartilagens.
Distribua o alho-poró dourado nos dois potes, faça o mesmo com o frango e tempere cada pote com uma colherinha de curry e uma pitada de sal. Misture o conteúdo com uma colher, limpe as bordas, feche e prenda. Configure o micro-ondas com a sua potência testada (eu a 600 watts), insira um pote e inicie o cozimento por 5 minutos. Ao término do cozimento, deixe o pote fechado descansando por 20 minutos e, enquanto isso, cozinhe o outro pote de frango ao curry.
Uma vez que estiver em temperatura ambiente, você pode conservar o frango ao curry a vácuo na geladeira, será conservado por 15 dias.
No momento de servir, solte, coloque o pote no micro-ondas e inicie por 2 minutos com a função de descongelamento, para aclimatar o vidro, depois prossiga na sua potência, por cerca de 3 minutos. Abra o pote e adicione uma boa colher de iogurte grego, misture bem e, se desejar, aqueça por 2 minutos a metade da potência testada, eu a 300 watts.
O frango ao curry em vasocottura está pronto para ser servido e talvez acompanhado por um arroz pilaf em vasocottura ou um pão naan.
Do tegame ao pote aconselha
Antes de abordar esta maravilhosa técnica, leia as INSTRUÇÕES para saber o que fazer e o que não deve ser feito.
Antes de abordar esta maravilhosa técnica, leia as INSTRUÇÕES para saber o que fazer e o que não deve ser feito.
