Como cozinhar o frango assado na instant pot? Aqui está a receita e muitos conselhos para usar a instant pot como um forno, utilizando a tampa forno ou a tampa fritadeira a ar. Neste caso, faremos um frango ao forno na multicooker, talvez para acompanhar com batatas gratinadas na multicooker ou um bom purê cozido na instant pot. Se eu estou confundindo vocês com os termos, chamando a instant pot também de multicooker, convido vocês a lerem este guia sobre instant pot. Logo abaixo vocês encontrarão 2 receitas com frango cozido na instant pot, ambas com frango em pedaços e utilizando a função de pressão da panela, enquanto pensei que apresentar um belo frango assado inteiro, durante os dias de festa, sempre causa uma boa impressão.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Instant pot
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Natal
- Potência 526,89 (Kcal)
- Instrumentos 0,84 (g) dos quais açúcares 0,29 (g)
- Proteínas 50,86 (g)
- Gordura 36,07 (g) dos quais saturados 10,58 (g)dos quais insaturados 18,55 (g)
- Fibras 0,34 (g)
- Sódio 489,71 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 frango (inteiro com pele)
- Meio limão
- 1 dente alho
- 1 ramo alecrim
- 3 folhas sálvia
- azeite de oliva extra virgem
- 3 pitadas sal
- 2 pitadas pimenta
O que é necessário
- 1 multicooker com tampa fritadeira a ar ou forno
- Papel toalha
- Barbante de cozinha
Procedimento
Seque o frango com papel toalha de cozinha, não o lave, esse antigo costume contamina com bactérias as áreas de lavagem e cozimento. Se necessário, passe o frango na chama para eliminar quaisquer partes de penas. Com a ajuda do barbante, amarre as coxas, para que durante o cozimento mantenha a forma. Pique as ervas aromáticas, descasque e fatie o dente de alho, misture tudo ao sal, a pimenta e recheie e massageie o interior do frango.
Coloque o frango dentro da instant pot, borrife ou pincele com o óleo. Finalize com 2 pitadas de sal e feche a panela com a tampa fritadeira a ar. Inicie o cozimento com a mesma função a 200° e por 15 minutos.
Depois, abaixe a temperatura para 180°, vire o frango e continue o cozimento por 20 minutos. Perto do final do cozimento, verifique se é necessário virar o frango para ter um cozimento uniforme.
Nesse caso, a resistência inferior da panela programável será ativada e, portanto, será necessário inserir uma grade e não é necessário virar o frango, assim como em um forno que recebe calor tanto embaixo quanto em cima.
Dito isso, coloque o frango na grade, tempere e feche a panela com a tampa forno. Programe a panela base a 160° e ajuste a temperatura da tampa a 200° e inicie o primeiro cozimento por 15 minutos. Depois, abaixe a temperatura da panela para 140° e da tampa para 180°, continue o cozimento por mais 20 minutos.
As dicas da Rosella
Sirva o frango assado bem quente e, se sobrar, use para fazer uma salada ou o frango ao manjericão.
