O frango e batatas em vasocottura no microondas é um segundo prato realmente saboroso. Se você já experimentou as almôndegas de frango com batatas em vasocottura ou as roladinhos de frango em vasocottura, chegou a hora de uma receita mais simples e igualmente saborosa. Cozido no pote em apenas 12 minutos e preparado com ingredientes muito simples. Se você tem dúvidas sobre como se faz vasocottura, leia aqui. A vantagem de cozinhar no pote no microondas é que podemos conservar as receitas por 15 dias na geladeira e há muitas receitas com frango em vasocottura que podem ser feitas. O vácuo que se formará durante o descanso nos dará um bom prato de frango e batatas como se estivesse recém-feito, mesmo depois de muitos dias. Para realizar esta receita, usei coxas de frango sem osso, no açougue você as encontra com o nome de rustichelle. Mais macias que o peito de frango e sem ossos, as rustichelle em vasocottura ficarão deliciosas. Adicionei batatas, alho, alecrim, sálvia também fica bem, sal, pimenta, azeite e um pouco de cerveja, como alternativa pode-se usar vinho branco.
Experimente também estas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Vasocottura, Microondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 509,76 (Kcal)
- Instrumentos 23,76 (g) dos quais açúcares 1,08 (g)
- Proteínas 32,99 (g)
- Gordura 32,25 (g) dos quais saturados 6,19 (g)dos quais insaturados 8,01 (g)
- Fibras 2,95 (g)
- Sódio 816,57 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para fazer frango e batatas em pote no microondas
- 250 g coxas de frango (desossadas tipo Rustichelle)
- 250 g batatas
- 1 dente alho
- 1 ramo alecrim
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres cerveja (ou vinho branco)
- 2 pitadas sal
- 2 pitadas pimenta
O que é necessário para cozinhar o frango em vasocottura
- 1 Forno de microondas
- 1 Pote de litro com vedação fina
Procedimento
Descasque o dente de alho, lave o alecrim e coloque-os no pote. Seque o frango com papel absorvente e corte em pedaços regulares. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em cubos grandes. Coloque todos os ingredientes no pote e tempere com azeite, vinho, sal e pimenta. Limpe a borda do pote, feche e prenda. Agite o pote para misturar os temperos. Programe o microondas na potência testada, eu uso 600 watts, insira o pote e inicie o cozimento por 12 minutos.
Durante o descanso, o cozimento se completará e o vácuo se formará. Agora o frango e batatas está pronto. Para remover facilmente o vácuo e aquecer o pote, basta soltar a trava, colocar o pote no microondas por cerca de três minutos ou até abrir. Sirva dividindo o conteúdo em 2 pratos.
Durante o cozimento do frango com batatas em vasocottura, é normal ouvir um assobio. Os potes tornam-se como pequenas panelas de pressão e da vedação sairá o vapor, emitindo um som. Ao final do cozimento, retire o pote do microondas com a ajuda de um pano e deixe-o descansar fechado por pelo menos 20 minutos.
Durante o descanso, o cozimento se completará e o vácuo se formará. Agora o frango e batatas está pronto. Deixe que volte à temperatura ambiente e conserve na geladeira por até 15 dias. Para remover o vácuo e aquecer o pote, basta soltar a trava, colocar o pote no microondas, primeiro por 3 minutos na função de descongelamento, se estiver frio da geladeira, e depois por cerca de 6 minutos na mesma potência usada para cozinhar, ou até abrir.
Sirva dividindo o frango com batatas em vasocottura e bom apetite.
Os conselhos de Rosella Errante sobre vasocottura
Para esta receita, use potes com vedação fina, isso fará com que no pote não se forme líquido no fundo.
Perguntas frequentes sobre vasocottura no microondas
A parte alcoólica evapora ao cozinhar no pote?
Sim, completamente. Através das vedações passa o vapor e, portanto, também o álcool que evapora.
Posso usar peito de frango?
Sim, pode-se usar peito de frango, desde que seja cortado em cubos grandes e que estejam bem frios.
