Gateau de couve-flor no micro-ondas, uma torta de couve-flor rápida e sem batatas. Uma versão light, em comparação com o clássico gateau de batata no micro-ondas. A receita é muito simples, cozinhei a couve-flor no vapor no micro-ondas, depois amassei e temperei com ovo, salsinha e queijo. Finalmente, coloquei em uma assadeira e no meio adicionei um pouco de queijo fontina. Cozinhei o gateau de couve-flor no micro-ondas e voilà, a receita estava pronta para ser servida. Garanto que cozinhar ou gratinar a couve-flor no micro-ondas, intensificará o sabor sem ter cheiros pela casa. Tudo isso, na metade do tempo e com economia de energia.
Meu conselho é fazer o gateau de couve-flor no micro-ondas no dia anterior, guardá-lo na geladeira e no dia seguinte aquecer o gateau no micro-ondas, durante o descanso a torta de couve-flor ganha cremosidade e muito sabor!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 338,19 (Kcal)
- Instrumentos 14,87 (g) dos quais açúcares 4,14 (g)
- Proteínas 19,51 (g)
- Gordura 23,62 (g) dos quais saturados 11,31 (g)dos quais insaturados 6,18 (g)
- Fibras 3,94 (g)
- Sódio 666,74 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para fazer o gateau de couve-flor sem batatas
- 1 couve-flor (de 800 g)
- 200 g queijo fontina
- 1 ovo
- 2 colheres Grana Padano ralado
- 1 dente alho
- 2 ramos salsinha
- 3 pitadas sal
- 2 pitadas pimenta
- 2 colheres de sopa farinha de rosca
- azeite de oliva extravirgem
O que é necessário
- 1 Recipiente para cozimento a vapor no micro-ondas
- 1 Amassador de batatas manual
- 1 Tigela
- 1 Assadeira em Pyrex 20X20 cm
- 1 Ralador com furos largos
Procedimento
Lave e corte a couve-flor em floretes. Coloque no recipiente para cozimento a vapor e adicione 80 ml de água no fundo. Feche com a tampa apropriada, deixando a válvula aberta e cozinhe a 800 watts por 12 minutos.
Enquanto isso, retire a casca do queijo fontina e rale com o ralador. Assim, renderá mais e será mais bem distribuído. Descasque e pique o dente de alho e lave e pique a salsinha.
Borrife ou pincele a assadeira com um pouco de azeite e depois distribua uma colher de farinha de rosca.
Coloque a couve-flor pré-cozida na tigela e enquanto ainda estiver bem quente, amasse com o amassador de batatas. Salpique sal e pimenta e misture bem. Adicione o alho e a salsinha, uma colher de queijo ralado e misture novamente, assim a temperatura baixará e você poderá adicionar o ovo e misturar novamente.
Despeje metade da couve-flor na assadeira e nivele, distribua o queijo fontina ralado e cubra com o restante da couve-flor. Nivele tudo e depois borrife a superfície com um pouco de azeite, distribua o restante da farinha de rosca e do queijo ralado.Coloque a assadeira no micro-ondas e cozinhe o gateau de couve-flor por 13 minutos com a função combinada micro-ondas + grill na potência máxima.
No final do cozimento, deixe descansar o gateau de couve-flor no micro-ondas desligado por 5 minutos e depois sirva.
Dicas adicionais
Uma vez que esteja em temperatura ambiente, você pode conservar o gateau na geladeira por 2 dias, cobrindo a assadeira com filme plástico.
Gateau de brócolis no micro-ondas
No lugar da couve-flor, você pode usar o mesmo peso de floretes de brócolis e proceder conforme a receita.
