O grão de bico crocante no micro-ondas é o lanche proteico e rápido perfeito à base de leguminosas. Esses grãos de bico com páprica estarão prontos em poucos minutos e, ao contrário da farinata no micro-ondas, ou da farinata com cenouras no micro-ondas, esta receita é feita com uma conserva de grão de bico caseira. Eu já havia tentado fazer grãos de bico crocantes na fritadeira a ar e descobri que fazê-los no micro-ondas é ainda mais rápido. Com a mesma receita podemos fazer também feijão branco e, no final da receita, você encontrará a dica para fazer conservas de grão de bico em casa.
Agora, vamos à receita para fazer o grão de bico crocante e não percam as vídeo receitas no micro-ondas no meu perfil do Instagram.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 109,28 (Kcal)
- Instrumentos 11,22 (g) dos quais açúcares 0,58 (g)
- Proteínas 4,50 (g)
- Gordura 5,02 (g) dos quais saturados 0,52 (g)dos quais insaturados 0,05 (g)
- Fibras 3,60 (g)
- Sódio 373,25 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 230 g grão de bico em lata
- Meia colher de chá páprica defumada
- 1 colher de sopa farinha de sêmola de trigo duro remacinada
- 2 pitadas pimenta
- 2 borrifadas azeite de oliva extra virgem
- 2 pitadas sal
O que é necessário
- 1 Forno micro-ondas
- 1 Assadeira para micro-ondas em material aquecedor
- 1 Suporte para micro-ondas
Procedimento
Escorra bem o grão de bico e distribua em uma tigela ou prato fundo. Tempere com a farinha, a páprica e a pimenta e misture bem.
Coloque o grão de bico na assadeira, eliminando o excesso de farinha. Borrife o grão de bico com o azeite.
Temperar o grão de bico no prato
Tostar o grão de bico no micro-ondas
Insira o suporte no micro-ondas e coloque a assadeira por cima. Toste o grão de bico no micro-ondas por 8 minutos com função combinada micro-ondas + grill. Por fim, salgue e sirva quente ou morno.
As dicas da Rosella
Recomendo degustar imediatamente o grão de bico.
Grão de bico com alecrim no micro-ondas
Se você não gosta do sabor da páprica, pode substituí-la por uma pitada de alecrim.
Conserva de grão de bico caseira
Lave 400 g de grão de bico, deixe de molho em água por uma noite e depois escorra. Coloque o grão de bico na multicooker, cubra com água, feche a panela e cozinhe o grão de bico com a função pressão por 25 minutos. Após o cozimento, depressurize a panela e retire a tampa. Salgue o grão de bico enquanto ainda estiver quente e depois distribua, junto com o líquido, em potes de vidro limpos e com tampas novas. Aperte bem e coloque os potes na multicooker. Insira um pano para que os potes não batam e depois despeje água na panela, até chegar a 3/4 dos potes. Feche a panela e cozinhe os potes com a função pressão, por 20 minutos. Após o cozimento, depressurize e deixe os potes esfriar. Durante o descanso, o vácuo se formará, permitindo que sejam conservados na despensa por um ano.
