Macias e deliciosas as lasanhas no pote. Estas que proponho hoje são com abobrinha e salmão defumado. Como as lasanhas alla norma no pote ou as lasanhas com abobrinha em cocção de pote a, esta receita também cozinha em poucos minutos. Graças ao grupo dedicado à cocção em pote, todos os dias, obtenho inspiração para criar novas receitas. Devo dizer que minhas leitoras estão me superando em criatividade. Todos os dias “produzem” potes com muitas receitas, uma mais saborosa que a outra. Assim, Loretta, outro dia postou a receita das lasanhas em cocção de pote com salmão e abobrinha. Não preciso nem dizer que corri ao mercado para comprar os ingredientes, não podia deixar escapar essa iguaria.

Esta receita foi escrita em abril de 2017, hoje apresento a vocês em versão restaurada e com vídeo receita que vocês encontrarão aqui, abaixo da foto. Assistam até o fim e descubram como empratar as lasanhas. Me avisem se gostaram. Vocês me encontram na página do Facebook: Dal tegame al vasetto.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Médio
Tempo de descanso: 20 Minutos
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 1
Métodos de cozimento: Microondas, Cocção em pote
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono

Lista de compras para fazer as lasanhas no pote com abobrinha e salmão

300 ml leite
1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
30 g farinha 0
1 pitada noz-moscada (em pó)
2 pitadas sal
2 folhas lasanha (fresca e fina)
1 abobrinha
50 g salmão defumado
1 colher de chá azeite de oliva extravirgem
2 fios cebolinha

O que é necessário para fazer as lasanhas no pote

1 Pote de 500 ml com tampa fina
1 Tigela de vidro
1 Batedor manual
1 Escorredor
1 Mandolina

Como fazer o molho bechamel no microondas?

Despeje o azeite na tigela, adicione a farinha e misture com o batedor, até obter uma bola. Despeje uma pequena parte do leite e bata com o batedor, adicione o restante do leite em fio, sempre misturando bem. Salgue e aromatize com noz-moscada, misture novamente. Coloque a tigela no microondas, ajuste para 750 watts e inicie por um minuto. Retire a tigela e misture bem, sempre com o batedor. Continue em etapas de um minuto, até que o molho se espesse.
Lave e pontilhe a abobrinha, fatie-a com a ajuda da mandolina, deixando as fatias caírem no escorredor. Salgue, misture e deixe-as descansar por 15 minutos, para que percam sua água. Após o descanso, enxágue rapidamente em água corrente, esprema entre as palmas das mãos e transfira para um prato.
Enquanto isso, pincele o pote com um pouco de azeite. Corte o salmão em tiras e a cebolinha. Corte as folhas de massa em quadrados e retângulos.
Monte as lasanhas no pote seguindo esta sequência: um quadrado de lasanha, uma colher de molho bechamel, 4 fatias de abobrinha e alguns pedaços de salmão. Continue até criar 5 camadas, terminando com abobrinhas e alguns pedaços de salmão no centro. Aromatize com cebolinha e, se desejar, uma pitada de pimenta de Sichuan. Limpe a borda do pote, feche e prenda com 4 ganchos.
Programe o microondas para sua potência testada (eu uso 600 watts), por 5 minutos, insira o pote e inicie a cocção. No final, deixe o pote descansar fechado por 20 minutos. Tempo durante o qual o cozimento terminará e o vácuo se formará.
Quando quiser servir as lasanhas no pote, basta destravar, colocar no microondas, iniciando por cerca de 3 minutos. Assim, aquecerá as lasanhas e o vácuo será facilmente removido.

Rosella recomenda…

As lasanhas cozidas no pote se conservarão por 15 dias, como acabadas de fazer, graças ao vácuo.

Se o molho bechamel formar grumos, não se preocupe, bata tudo com um mixer de imersão.

A temperatura do molho bechamel pode variar os tempos de cozimento, lembre-se sempre da regra de que basta adicionar 2 minutos de cozimento a partir da fervura. As doses do molho bechamel são para 3 potes.