Maçãs cozidas na instant pot e como cozinhar frutas na multicooker que, como expliquei neste guia sobre instant pot, é a mesma coisa. A receita é muito saborosa, porque me inspirei na receita de maçãs com caramelo salgado, e claramente você também encontrará a versão simples das maçãs cozidas na multicooker. Depois de ter proposto a geleia de pêssego na instant pot, achei que neste período a fruta de outono seria bem-vinda. Você pode saborear as maçãs cozidas assim, naturalmente, ou pode usá-las para fazer uma tarte tatin de maçã. Ou, você pode triturá-las obtendo uma espécie de manteiga de maçã e usá-la para fazer um bolo.
Para cozinhar as maçãs na instant pot, você tem 2 opções: cozinhá-las como no forno, com a função apropriada, ou utilizar a função de pressão, mas nesse caso elas ficarão menos douradas e caramelizadas.
Me digam o que acham dessas maçãs cozidas na instant pot e experimentem também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 8 Peças
- Métodos de cozimento: Instant pot
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 173,09 (Kcal)
- Instrumentos 43,01 (g) dos quais açúcares 36,00 (g)
- Proteínas 0,58 (g)
- Gordura 0,25 (g) dos quais saturados 0,00 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
- Fibras 5,06 (g)
- Sódio 196,04 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 maçãs Gala
- 60 g açúcar mascavo
- Meio limão
- 3 pitadas canela em pó
- 2 pitadas sal
O que é necessário
- 1 multicooker equipada com tampa de forno ou fritadeira a ar
- 1 Boleador para melão
Como se fazem as maçãs na multicooker
Lave e seque bem as maçãs, corte-as ao meio e, para um efeito decorativo, deixe o talo preso. Com a ajuda do boleador, retire o miolo e reserve as maçãs.
Ligue a panela com a função forno ou fritar a 180°, adicione o açúcar, o suco de limão e a canela. Deixe o açúcar derreter e depois coloque as maçãs com a polpa voltada para baixo. Deixe ferver as maçãs por 2 minutos para que a parte aquosa evapore.
Feche a instant pot com a tampa de forno ou fritadeira a ar. Programe a parte inferior a 200° e a parte superior a 160° e cozinhe as maçãs por 10 minutos.
Depois de ter colocado as maçãs sobre o caramelo, feche a instant pot com sua tampa e inicie o cozimento por 6 minutos com a função pressão. No final do cozimento, despressurize a panela, retire a tampa e inicie a 200° até que a parte líquida evapore.
Dicas extras da Rosella
As maçãs cozidas se conservam por alguns dias na geladeira, dentro de um recipiente hermético.
