Maionese com ovos cozidos é uma Receita base muito fácil, uma variante da maionese clássica preparada com ovos crus, que decidi tentar preparar para obter um creme mais seguro tanto para crianças quanto para adultos.
Depois das minhas variantes de maionese como a Maionese sem ovos e sem lactose, a Maionese de tinta de lula ou a Molho maionese para carne aromatizado, decidi preparar esta maionese perfeita para acompanhar todas as minhas receitas fritas e não apenas essas, como os Bifes de berinjela na airfryer ou os Bifes de funcho no micro-ondas ou os Bifes de funcho na airfryer, mas também carne e peixe como os Camarões fritos na airfryer.
Se você também está procurando um molho de acompanhamento seguro para os seus pratos, recomendo experimentar!
Se você também quer tentar preparar a maionese com ovos cozidos, leia a receita abaixo!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 9
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 120,18 (Kcal)
- Instrumentos 0,11 (g) dos quais açúcares 0,03 (g)
- Proteínas 2,08 (g)
- Gordura 12,56 (g) dos quais saturados 1,81 (g)dos quais insaturados 10,27 (g)
- Fibras 0,03 (g)
- Sódio 219,64 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 ovos
- 100 ml óleo de girassol
- 1 colher de sopa suco de limão
- 1 colher de sopa vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá mostarda de Dijon
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta
Como preparar a maionese com ovos cozidos
Coloque os ovos em uma panela pequena e cubra-os com água fria.
Coloque a panela no fogo e, quando a água ferver, conte 9 minutos de cozimento.
Quando os ovos estiverem cozidos, resfrie-os imediatamente em água corrente e descasque-os.
Coloque os ovos descascados em um mixer.
Adicione o óleo de girassol e a colher de chá de mostarda de Dijon.
Adicione suco de limão, vinagre, sal e pimenta.
Feche o mixer e bata até obter um creme sem grumos.
Transfira a maionese com ovos cozidos para a geladeira e deixe-a descansar por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Como conservar a maionese com ovos cozidos
A maionese com ovos cozidos pode ser conservada na geladeira por dois dias. Não recomendo congelá-la.
