Massa com azeitonas, um prato principal rápido feito com tomate, azeitonas pretas, alcaparras e aromas. Um prato rápido, tornado delicioso pelos fusilli longos furados que se ligaram bem no molho. Em alternativa às azeitonas, podem-se usar as azeitonas fritas ou um pesto de azeitonas. Um molho para massa com azeitonas que estará pronto no tempo de cozimento da massa. Se você improvisou um jantar com amigos, aqui está um prato principal que fará você brilhar com pouco.
Agora, vamos fazer a massa com azeitonas e, se você está procurando pratos principais rápidos e saborosos, experimente também estas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 262,83 (Kcal)
- Instrumentos 31,31 (g) dos quais açúcares 3,73 (g)
- Proteínas 5,99 (g)
- Gordura 13,35 (g) dos quais saturados 2,47 (g)dos quais insaturados 4,29 (g)
- Fibras 4,13 (g)
- Sódio 782,04 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 320 g massa
- 400 g tomates pelados (San Marzano)
- 20 azeitonas pretas gregas (ou 10 pretas e 10 verdes)
- 1 colher de sopa alcaparras em sal
- Meia cebola
- 1 dente alho
- 1 pimenta
- 1 ramalhete ervas aromáticas (salsa, manjericão, tomilho)
- 2 colheres azeite extra virgem
- sal
O que usar
- 1 Panela
- 1 Frigideira
- 1 Faca
Procedimento
Dessalgue as alcaparras. Leve a água salgada para ferver para cozinhar a massa. Descasque e pique o dente de alho e a cebola, distribua-os na frigideira e adicione o azeite e a pimenta inteira. Doure em fogo moderado e depois adicione os tomates pelados. Eu, enquanto despejo os tomates, amasso-os com as mãos, se preferir, pode amassá-los com um garfo. Adicione as azeitonas, as alcaparras, misture e cozinhe por 10 minutos em fogo moderado.
Enquanto isso, cozinhe a massa pelo tempo indicado na embalagem. Escorra um minuto antes e finalize o cozimento no molho de azeitonas. Aromatize com as ervas e sirva a massa com azeitonas bem quente.
Mais dicas para a massa com azeitonas
Sobrou massa com azeitonas, frite-a no dia seguinte em uma frigideira, você vai adorar a crosta dela.
Quais azeitonas escolher para fazer a massa
Na Itália, temos a excelência das azeitonas, recomendo usar azeitonas taggiasche ou azeitonas gregas. Se preferir, pode usar azeitonas sem caroço.
