A receita de milho pré-cozido na fritadeira sem óleo é fácil e rápida, ótima para servir bem quente e saborear como aperitivo com os amigos. Sirva junto com os nhoques fritos na fritadeira sem óleo, com mexilhões fritos na fritadeira sem óleo e com rösti na fritadeira sem óleo para conquistar a todos. No meu livro Fritadeira sem óleo (ed. Gribaudo) publicado no início de 2022, você encontrará uma rica seção de aperitivos e petiscos preparados na fritadeira sem óleo e esta receita foi retirada deste livro.
Neste artigo, vou explicar como cozinhar as espigas de milho frescas inteiras na fritadeira sem óleo e aquelas pré-cozidas cortadas ao meio. Como temperar as espigas e como torná-las mais deliciosas se você quiser servir pequenos pedaços de espiga cozidos na fritadeira sem óleo. Assim, de acordo com suas necessidades, você poderá escolher a opção que mais te agrada.
Agora, vamos à receita de espigas na fritadeira sem óleo!
Experimente também esses aperitivos na fritadeira sem óleo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura sem óleo
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono
- Potência 273,68 (Kcal)
- Instrumentos 47,59 (g) dos quais açúcares 7,67 (g)
- Proteínas 6,72 (g)
- Gordura 9,92 (g) dos quais saturados 5,67 (g)dos quais insaturados 4,14 (g)
- Fibras 5,79 (g)
- Sódio 301,54 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para fazer milho pré-cozido na fritadeira
- 2 espigas de milho (cortadas ao meio e pré-cozidas)
- 4 nozes manteiga
- 4 pitadas sal
- 4 pitadas pimenta-do-reino
- 2 espigas de milho (frescas)
Ferramentas
- 1 Fritadeira sem óleo
- 1 Alumínio 1 folha
Procedimento para espigas pré-cozidas
Seque os pedaços de espiga com papel toalha. Coloque a folha de alumínio na cesta da fritadeira sem óleo e disponha as espigas por cima. Tempere com o sal, a pimenta e coloque um pedacinho de manteiga sobre cada pedaço.
Programe a fritadeira sem óleo a 200º e inicie o cozimento das espigas por 15 minutos. Na metade do tempo, vire as espigas para garantir um dourado uniforme.
Sirva as espigas bem quentes.
Limpe as espigas das folhas externas e dos fios. Corte a parte lenhosa com uma faca afiada e depois lave-as e seque bem.
Coloque a folha de alumínio na fritadeira sem óleo e disponha as espigas inteiras. Tempere com pedacinhos de manteiga espalhados, o sal e a pimenta.
Corte as espigas frescas na fritadeira sem óleo programada a 170º por 20 minutos, virando-as algumas vezes. No final do cozimento, se necessário, gratine-as a 200º por 5 minutos.
Sirva imediatamente.
Corte as espigas pré-cozidas em rodelas de 2 cm de espessura, borrife com óleo, salpique, apimente e cozinhe a 200º por 12 minutos, virando-as algumas vezes.
Dicas adicionais para cozinhar espigas na fritadeira sem óleo
No lugar da manteiga, você pode borrifar as espigas com óleo extra virgem em spray e aromatizá-las com uma mistura de sálvia e alecrim.
