Molho de curry em vasocottura no micro-ondas, rápido, versátil e que, graças ao vácuo, poderá ser conservado por 15 dias na geladeira. Uma receita exótica em vasocottura que se junta à minha coleção de molhos em vasocottura e àquelas com leite de coco. Este molho temperado em vasocottura é ótimo para temperar arroz, frango, ou para todas aquelas receitas simples às quais se deseja dar cremosidade. Com o aroma do curry e pouco mais, este molho com curry no pote está entre as minhas receitas favoritas. Para tornar este molho ainda mais especial, haverá a polpa de tomate que suavizará a doçura do leite de coco e um toque de amêndoas trituradas.
Agora, prontos, potes e vamos fazer a receita do melhor molho de curry em vasocottura que existe!
Experimente também estas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Indiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 60,04 (Kcal)
- Instrumentos 5,18 (g) dos quais açúcares 1,09 (g)
- Proteínas 1,39 (g)
- Gordura 4,15 (g) dos quais saturados 1,18 (g)dos quais insaturados 1,51 (g)
- Fibras 1,72 (g)
- Sódio 111,56 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para fazer o molho com leite de coco e curry
- 150 ml leite de coco
- 150 ml polpa de tomate
- 10 g farofa de amêndoa
- Meio pimenta
- 1/3 colher de chá curry
- 1 pitada canela em pó
- 1 pitada gengibre em pó (ou gengibre fresco ralado)
- 2 açafrão em pistilos
- 1 colher de chá azeite de oliva extravirgem
- 2 pitadas sal
- 1 raminho salsinha
O que você precisa para cozinhar em vasocottura no micro-ondas
Você pode comprar os potes adequados para vasocottura no micro-ondas, já equipados com 4 ganchos, no site Decorações doces, com o código de desconto WECK10.
- 1 Forno de micro-ondas
- 1 Pote de 500 ml com vedação fina
Como fazer o molho temperado em vasocottura
Despeje no pote o leite de coco, a polpa de tomate e todos os outros ingredientes, picando finamente a salsinha.
Misture bem o molho e depois limpe a borda do pote, feche e prenda.
Insira o molho de curry no micro-ondas e inicie o cozimento por 8 minutos em potência reduzida, em relação à potência testada (teste da água). Eu a 300 watts, em 600 de potência testada.
No final do cozimento, deixe o pote fechado em repouso por pelo menos uma hora, assim continuará a cozinhar em baixa temperatura e isso dará cremosidade à receita do molho de curry em vasocottura.
Quando o pote estiver à temperatura ambiente, você pode conservá-lo na geladeira, ou pode aquecer em potência reduzida, puxar a vedação e servir o molho de curry.
Mais dicas para o molho oriental em vasocottura
Durante o descanso, no pós-cozimento, agite o pote, de modo a misturar o molho.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar a bebida de coco no lugar do leite?
Não, seria como adicionar apenas água.
Posso substituir o leite de coco?
Nesta receita o gosto do coco é pouco percebido, não predomina na receita. Em alternativa, pode-se usar creme de soja.
