O molho de iogurte para kebab, a receita original e fácil. Um molho árabe à base de iogurte perfeito para temperar carnes, peixes e vegetais, delicioso se usado para temperar kebabs, wraps e fajitas. Uma receita que enriquece minha coleção de receitas com iogurte grego e podemos fazer o iogurte em casa com o instant pot.
Hoje revelo a receita perfeita deste famoso molho de iogurte para acompanhar o kebab. Perto de nossa casa, descobrimos o melhor kebaberia de Torino, ele consegue fazer um kebab saboroso e digestível. Minha filha adora o molho de iogurte dele e, ontem à noite, decidi jantar com kebab e, entre uma conversa e outra, consegui arrancar a receita dele. Fiquei de boca aberta quando ele me revelou os ingredientes, é por isso que o meu não ficava bom! Curiosos? Venham ler a receita do molho de iogurte para kebab feito em casa.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Árabe
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 72,09 (Kcal)
- Instrumentos 5,62 (g) dos quais açúcares 1,91 (g)
- Proteínas 2,14 (g)
- Gordura 4,78 (g) dos quais saturados 0,80 (g)dos quais insaturados 0,12 (g)
- Fibras 0,51 (g)
- Sódio 81,63 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 43 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para fazer o molho com iogurte e maionese
- 150 ml iogurte natural
- 100 g maionese
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 dente alho
- 4 talos cebolinha (ou endro)
- 2 pitadas pimenta preta
- 2 pitadas sal
O que é necessário para fazer o molho de iogurte
- 1 Tigela pequena
- 1 Batedor manual
Como fazer o molho com iogurte e maionese para kebab
Descasque o dente de alho e corte-o ao meio. Despeje o iogurte, a maionese, o sal, a pimenta, o azeite e emulsione com um pequeno batedor. Adicione o dente de alho, a cebolinha picada e misture bem.
Deixe o molho de iogurte descansar na geladeira por uma hora. No momento de usar, retire os pedaços de alho. Use seu molho de iogurte para rechear seus kebabs, é ótimo com os de frango, ou o experimente em vegetais, tanto crus quanto cozidos.
Dicas adicionais para o molho de kebab
Para um sabor mais intenso do molho de iogurte, você pode espremer o alho com um espremedor de alho.
