O molho de pimentões e feta é um creme de pimentões assados de origem grega. Seu nome é Ktipiti e é ótimo para servir como entrada em crostinis ou para temperar massas. No verão, pode ser usado para fazer salada de macarrão. Como o molho grego com feta e iogurte ou o molho de pimentões picante, este creme de pimentões e feta é fácil e rápido. A base é feita com pimentões assados, a escolha é sua entre assar os pimentões na fritadeira a ar ou no micro-ondas, feta, alho, manjericão e azeitonas. Depois, basta bater tudo e você terá um molho de pimentões e feta que conquistará você desde a primeira mordida.
Experimente também essas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Grega
- Sazonalidade: Verão, Outono
- Potência 187,45 (Kcal)
- Instrumentos 5,47 (g) dos quais açúcares 3,69 (g)
- Proteínas 5,26 (g)
- Gordura 16,35 (g) dos quais saturados 5,37 (g)dos quais insaturados 1,75 (g)
- Fibras 1,93 (g)
- Sódio 366,59 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para fazer o creme de pimentões e feta
- 2 pimentões (assados)
- 120 g feta
- 1 dente alho
- 1 ramo manjericão
- 6 azeitonas pretas gregas
- 1 colher de chá tabasco
- 1 pitada paprika defumada
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
O que é necessário
- 1 Liquidificador de imersão
- 1 Tigela
Procedimento
Depois de assar os pimentões, deixe-os descansar em um saco até que estejam em temperatura ambiente. Depois, descasque-os e remova o talo, as sementes e os filamentos. Coloque as tiras de pimentão no copo do liquidificador e adicione o alho, o manjericão, as azeitonas sem caroço, o tabasco, a paprika e o azeite. Bata primeiro de forma grosseira e depois adicione o feta cortado em cubos grandes. Bata novamente até obter um creme.
Despeje o molho de pimentões e feta na tigela e decore a gosto com folhas de manjericão.
Dicas adicionais para o molho de pimentões assados e feta
O molho de pimentões se conserva bem por 2-3 dias na geladeira, em um pote de vidro.
Molho de pimentões sem feta
No lugar da feta, você pode usar queijo tipo robiola fresco ou queijo de cabra tomino.
Pesto de pimentões com alho cozido
Envolva uma cabeça de alho com papel alumínio e cozinhe junto com os pimentões, cuidando para cortar a parte superior. Use uma pequena parte do alho cozido para aromatizar seu molho de pimentões. Será mais digestivo.
