O molho em cozimento no pote é uma explosão de sabores e que rapidez de cozimento. Tomatinhos rapidinhos, cozidos no pote, perfeitos se você quiser ter na geladeira um molho caseiro pronto. Cresci com o molho de tomate da vovó, mas ter um molho pronto com tomate fresco em cozimento no pote em poucos minutos não tem igual. Um delicioso molho de tomatinhos em cozimento no pote, cozido em seis minutos com a técnica de cozimento no pote no micro-ondas. Com esses tomatinhos, outro dia, cozinhei almôndegas de ricota e, com outro potinho, simplesmente temperei espaguete. Simplesmente delicioso, ambas as receitas.

Para esta receita, você pode usar tomatinhos Pachino ou Piccadilly, depois adiciona-se um pouco de cebola e, se quiser, meio dente de alho, temperos e pronto para cozinhar em cozimento no pote no micro-ondas. O que surpreende é o sabor que adquirem, se deixados descansar alguns dias na geladeira, a vácuo.

Experimente também:

molho de tomate fresco com cebola e manjericão cozido em cozimento no pote no micro-ondas

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 1 Hora
Tempo de preparação: 5 Minutos
Porções: 2
Métodos de cozimento: Micro-ondas, Cozimento no pote
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono

137,47 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 137,47 (Kcal)
Instrumentos 11,92 (g) dos quais açúcares 10,99 (g)
Proteínas 1,85 (g)
Gordura 9,77 (g) dos quais saturados 1,34 (g)dos quais insaturados 0,02 (g)
Fibras 1,85 (g)
Sódio 202,09 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 110 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para 1 potinho de molho de tomatinhos

10 tomatinhos cereja (ou Pachino)
Meio cebola-roxa
4 folhas manjericão
1 dente alho
1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
1 pitada Sal

O que você precisa para cozinhar em cozimento no pote

1 Forno micro-ondas
1 Potinho de 500 ml com vedação espessa

Como fazer o molho no pote no micro-ondas

Lave bem os tomatinhos, descasque e fatie o alho* e a cebola-roxa, seque as folhas de manjericão com um pano úmido. Distribua tudo no pote e tempere com sal e azeite. Limpe as bordas do pote, feche e prenda. Programe o micro-ondas na potência testada por você, eu usei 600 watts, por seis minutos, insira o pote de tomatinhos e inicie o cozimento.
No final do cozimento, deixe os tomatinhos cozidos no pote repousarem por uma hora. Assim que saírem do forno, parecerão crus, o repouso finalizará o cozimento (nesta fase, você poderá observar como continuarão a ferver por muito tempo) e o vácuo será criado.
Agora o molho em cozimento no pote está pronto para ser armazenado na geladeira por até um mês ou para ser usado em suas receitas.
Para abrir o pote, basta soltar a trava, colocar no micro-ondas por 3/4 minutos e acionar na mesma potência usada para cozinhar. O vapor abrirá a tampa com facilidade.

Dicas extras para o molho de tomatinhos em cozimento no pote

Se você não gosta do gosto forte do alho, deixe-o inteiro. Como alternativa, você pode usar 30 g de cebola roxa fatiada.

Molho de tomates pelados em cozimento no pote

Se a estação não permitir ou se você não tiver tomate fresco, você pode fazer um molho de tomates pelados, basta usar 250 g de tomates pelados San Marzano, amassados com um garfo.