Molho grego com feta e iogurte, como o molho tzatziki rápido é fresco, muito rápido de preparar e muito saboroso. Perfeito para acompanhar carnes e vegetais, almôndegas ou pita, delicioso sobre torradas… enfim, você precisa experimentá-lo! O nome deste molho é tirokafteri, é feito com ingredientes simples e apresenta muitas variações deliciosas, que vou mostrar aqui para você.
Semana passada, fui com amigos a um restaurante grego em Torino, as avaliações eram boas e eu, que adoro a culinária grega, queria causar uma boa impressão. Entre os muitos pratos oferecidos, entre almôndegas de carne temperadas e pratos ricos e coloridos, destacou-se este molho grego que me despertou muita curiosidade e que amei desde a primeira mordida. Obviamente, tentei identificar os ingredientes do molho grego mas, no final, desisti e perguntei ao restaurador. Muito gentil e prestativo, ele me deu a receita.
Na minha geladeira, sempre há uma embalagem de feta e uma de iogurte grego, além de pimentas e orégano na despensa. Assim, aqui está para você, a receita do molho grego tirokafteri feito em casa.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o molho grego à base de feta e iogurte
- 200 g feta
- 100 g iogurte grego 2% de gordura
- 1 pimenta fresca
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 2 pitadas orégano seco
- Meio pimentão (assado)
- 3 fios cebolinha
- Meio dente alho
- 1 colher de sopa vinagre de maçã
O que é necessário
- 1 Liquidificador ou mixer
Dicas extras
Evite aquecer demais o molho enquanto bate. Dê pulsos intermitentes e, se necessário, adicione um pouco mais de iogurte grego.
O molho tirokafteri se conserva em um pote de vidro por 3 dias na geladeira.
