Mousse de mascarpone na cocção em pote. Queridos leitores, aqui está uma sobremesa na cocção em pote no microondas que vai te surpreender! É preparada em poucos minutos e pode ser conservada por uma semana na geladeira, graças ao vácuo. Embora a mousse tradicional preveja a adição de chantilly, tornando-a assim espumosa, e siga todo um outro procedimento; tive que dar esse nome, porque, durante a cocção e o resfriamento, essa sobremesa em pote vai adquirir a consistência de uma mousse. A mousse com mascarpone em pote é feita com poucos ingredientes e a rainha desta receita será a laranja, tanto a casca quanto o suco. Dando vida a uma sobremesa aromática que vai derreter na boca.
Esta receita é do meu primeiro livro, Cocção em Pote Fácil ed.Gribaudo.
Agora, prontos, potes e vamos lá!!
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas 20 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Microondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 592,13 (Kcal)
- Instrumentos 28,94 (g) dos quais açúcares 17,94 (g)
- Proteínas 8,52 (g)
- Gordura 52,59 (g) dos quais saturados 24,72 (g)dos quais insaturados 1,70 (g)
- Fibras 0,90 (g)
- Sódio 98,05 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para fazer a mousse de laranja na cocção em pote
- 400 g mascarpone
- 100 ml creme de leite fresco
- 2 ovos (médios)
- 1 laranja (não tratada)
- 4 colheres de chá açúcar
Como fazer a mousse com mascarpone e laranja na cocção em pote
Lave e seque a laranja. Rale a casca e reserve. Esprema o suco, coe e reserve.
Distribua na tigela o mascarpone, o creme de leite, o açúcar e os ovos sem casca.
Misture os ingredientes com a batedeira até formar um creme de mascarpone.
Neste ponto, adicione a casca de laranja e o suco, misture novamente com a batedeira, rapidamente e de forma que não esquente o creme.
Distribua o creme de mascarpone nos potes, limpe as bordas, feche e trave.
Coloque um pote de cada vez no microondas e inicie a cocção em potência reduzida, eu usei 300 W de 600, por cerca de 3 minutos*.
Após a cocção, retire o pote do microondas e deixe descansar fechado por 20 minutos.
Enquanto isso, cozinhe os outros potes de mousse de mascarpone.Após esfriar, coloque os potes na geladeira para resfriar e firmar por cerca de 4 horas.
Para servir a mousse de mascarpone na cocção em pote, basta retirar o pote da geladeira, puxar suavemente a guarnição e servir.
As dicas de Rosella Errante
Os tempos de cocção podem variar, dependendo da temperatura dos alimentos e do microondas. Basta verificar a cocção e interrompê-la assim que a mousse subir. Tenha o cuidado de retirar os ingredientes da geladeira, para que estejam em temperatura ambiente.
Experimente outras sobremesas na cocção em pote
Panna cotta de manga e pimenta rosa na cocção em pote
Panna cotta de café na cocção em pote
Cheesecake Raffaello na cocção em pote
Cheesecake Raffaello na cocção em pote
Mais dicas para a mousse com mascarpone e creme em pote
Você pode conservar a sobremesa em pote a vácuo por 5-6 dias.
Os tempos de cocção são indicativos, interrompa a cocção assim que a mousse subir, quase até a tampa.
Recomendo usar ingredientes em temperatura ambiente, este é um conselho válido para todas as sobremesas que precisam ser cozidas.
