OMELETE DE BATATA NO MICRO-ONDAS, um segundo prato à base de ovos e batatas cozido no micro-ondas, perfeito para servir como prato principal ou como entrada cortado em pequenas porções. Enquanto a omelete de abobrinha no micro-ondas requer que as abobrinhas sejam douradas no micro-ondas, para esta receita, eu usei a ideia da omelete de aspargos no micro-ondas, cozinhando as batatas no vapor no micro-ondas que depois usei para fazer a omelete. Desta forma, obtive uma omelete de batata light, semelhante à omelete de legumes no micro-ondas.
Você deve estar se perguntando – qual é a vantagem de cozinhar omeletes no micro-ondas? Deixo aqui algumas: não é necessário monitorar o cozimento e a omelete não precisa ser virada, é light porque se cozinham 4 porções de omelete com apenas uma colher de sopa de óleo, em 10-12 minutos estará pronto para ser servido e, neste meio tempo, você pode preparar uma bela salada para acompanhar a omelete.
Tenho outra dica para você. Você sabia que as batatas têm um alto índice glicêmico e que podemos diminuí-lo com um truque? Bem, vá até o final da receita e revelarei um dos meus segredos para reduzir o índice glicêmico.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 199,54 (Kcal)
- Instrumentos 13,54 (g) dos quais açúcares 0,75 (g)
- Proteínas 10,29 (g)
- Gordura 12,01 (g) dos quais saturados 3,63 (g)dos quais insaturados 3,40 (g)
- Fibras 1,72 (g)
- Sódio 294,30 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para fazer a omelete com batatas
- 2 batatas (médias de cerca de 150 g cada)
- 4 ovos
- 2 pitadas sal
- 2 pitadas pimenta
- 1 ramalhete ervas aromáticas (a gosto entre salsa, segurelha, tomilho, manjericão)
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
O que é necessário para fazer a omelete no micro-ondas
- 1 Forno de micro-ondas melhor se combinado*
- 1 Assadeira para micro-ondas em material aquecente de 26 cm
- 1 Tigela
Procedimento
Lave bem as batatas e seque-as. Faça pequenos furos nas batatas para que durante o cozimento não estourem. Coloque as batatas em um prato no micro-ondas e inicie o cozimento por 8 minutos a cerca de 800 watts, vire as batatas após 6 minutos. Ao término do cozimento, deixe as batatas no micro-ondas desligado por 5 minutos, assim terminarão de cozinhar.
Após o descanso, descasque as batatas e corte-as em cubos.
Na tigela, quebre os ovos, adicione o sal, a pimenta e as ervas aromáticas picadas. Bata os ovos com um batedor ou um garfo e depois adicione as batatas cortadas em cubos. Misture bem. Unte a assadeira com o óleo e despeje a mistura de ovos e batatas, distribuindo bem.
Coloque a omelete no micro-ondas e inicie o cozimento por 12 minutos com a função combinada micro-ondas + grill, escolha, se possível, a potência reduzida, para dar tempo ao ovo de cozinhar sem talhar.
Ao final do cozimento, sirva a omelete bem quente e bom apetite.
Rosella te aconselha
Você pode diminuir o índice glicêmico das batatas assim: cozinhe as batatas na noite anterior, deixe-as esfriar com a casca e depois guarde na geladeira. No dia seguinte, descasque e use para todas as suas receitas. Os amidos cozidos e resfriados sofrem retrograduação.
Variações para fazer a omelete com queijo e batatas no micro-ondas
Você pode adicionar aos ovos batidos uma boa colher de queijo ralado. Ou, no meio dos cubos de batata, adicione cubos de queijo defumado.
Omelete no micro-ondas, qual recipiente
Na selva de recipientes para cozinhar no micro-ondas, existem materiais recomendados para o cozimento de omeletes no micro-ondas.
Recomendo alguns, indicando os mais adequados, clicando no link, você poderá comprá-lo*:
Assadeira aquecente (crisp ou similar crisp), perfeita porque conduz bem o calor, alcançando até 240°, como uma frigideira.
Assadeira de pirex, o vidro temperado é ótimo para cozinhar no micro-ondas mas, claramente, não conduz bem o calor. Isso significa que a omelete, na parte inferior, ficará mais macia e menos dourada.
Cerâmica para forno/micro-ondas, como o Pirex, não conduz bem o calor, mas cumpre seu dever ao levar a omelete ao cozimento.
Eu desaconselho o uso de recipientes de plástico, mesmo que sejam para uso em micro-ondas. As gorduras são superaquecidas pelas micro-ondas e isso pode derreter ou deformar os recipientes.
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Omelete alta no micro-ondas
Quer obter uma omelete bem alta e cozida no micro-ondas? Cozinhe-a na panela aquecente para micro-ondas, esta panela é chamada de Craftina.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso cozinhar a omelete na assadeira de Pirex?
Sim, mas unte bem e aumente em 3 minutos o tempo de cozimento. Lembre-se, o vidro não é um bom condutor de calor.
Posso usar batatas fritas para fazer a omelete?
Claro, mas obviamente você não terá uma receita light.
