PANZANELLA COM NHOQUES FRITOS, um prato de verão à base de tomates, aipo, cebola, nhoques fritos na airfryer e manjericão como se não houvesse amanhã. Eu sei, a panzanella é um prato típico da Toscana à base de pão amanhecido, mas eu vi essa receita no New York Times e não pude resistir. O nome deles em inglês é Crispy gnocchi and tomato panzanella salad e então aqui estou eu, senhor juiz! Mesmo que eu já saiba que vocês me perdoarão assim que provarem esta panzanella revisitada com nhoques fritos. Em 10 minutos, você trará à mesa um prato fresco e de verão à base de nhoques. Uma salada fria de nhoques que também pode ser enriquecida com cubos de feta ou de mussarela de búfala.
Agora só me resta explicar rapidamente a receita e lembrar que você pode encontrar Dal tegame al vasetto em todas as redes sociais.
Aqui você encontrará outras receitas rápidas para combinar com a panzanella com nhoques fritos, talvez para um aperitivo de verão.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 320,53 (Kcal)
- Instrumentos 26,25 (g) dos quais açúcares 4,20 (g)
- Proteínas 4,04 (g)
- Gordura 23,11 (g) dos quais saturados 6,98 (g)dos quais insaturados 2,44 (g)
- Fibras 2,79 (g)
- Sódio 567,16 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para fazer a salada com nhoques
- 500 g nhoques de batata
- 2 borrifadas azeite de oliva extra virgem
- 350 g tomates de Pachino (também coloridos verdes, vermelhos e amarelos)
- Meia cebola roxa de Tropea
- Meia caule aipo
- 2 galhinhos manjericão
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa vinagre de maçã
- 2 pitadas sal
- 2 pitadas orégano
O que é necessário
- 1 Airfryer
- 1 Saladeira
- 1 Nebulizador de óleo
Procedimento
Distribua os nhoques no cesto da airfryer e borrife-os com óleo, agite-os e cozinhe-os por 8 minutos a 200°C. Recomendo agitar o cesto na metade do tempo de cozimento.
Descasque a cebola, lave o aipo, os tomatinhos e as folhas de manjericão. Corte os tomatinhos ao meio e distribua-os na saladeira, fatie o aipo e a cebola e adicione-os aos tomates. Pique as folhas de manjericão e adicione tudo. Salgue, tempere com orégano e tempere com azeite e vinagre. Misture bem.
Salgue ligeiramente os nhoques recém-cozidos e adicione-os aos vegetais temperados. Misture bem e sirva.
As dicas de Dal tegame al vasetto
A panzanella de nhoques fritos é excelente tanto recém-preparada quanto servida após algumas horas. Quando os nhoques fritos tiverem absorvido parte do tempero.
A panzanella de nhoques fritos é excelente tanto recém-preparada quanto servida após algumas horas. Quando os nhoques fritos tiverem absorvido parte do tempero.
