A parmegiana de abóbora no micro-ondas é rápida e é ótima para servir como prato único. Eu tinha uma grande abóbora para consumir e, enquanto preparava a parmegiana de abóbora em vasocottura, pensei em fazer uma travessa de parmegiana de abóbora para 4 pessoas, no micro-ondas e para consumir à noite. Na geladeira eu tinha taleggio e presunto cozido para consumir que havia comprado para fazer as tortas salgadas no micro-ondas. Assim, fatiei a abóbora crua e, junto com a minha farinha de rosca e pouco mais, preparei esta parmegiana de abóbora cozida no micro-ondas.
No final da receita, você também encontrará a versão para fazer a parmegiana de abóbora vegetariana.
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 405,54 (Kcal)
- Instrumentos 27,79 (g) dos quais açúcares 6,38 (g)
- Proteínas 20,97 (g)
- Gordura 25,69 (g) dos quais saturados 12,95 (g)dos quais insaturados 2,70 (g)
- Fibras 4,23 (g)
- Sódio 1.183,28 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para fazer a abóbora à parmegiana no micro-ondas
- 850 g abóbora violina
- 250 g Taleggio
- 150 g presunto cozido
- 30 g Grana Padano ralado
- 2 colheres farinha de rosca
- azeite de oliva extra virgem (spray)
- 2 ramos tomilho
- 3 pitadas sal
O que precisa
- 1 Assadeira em Pyrex quadrada 22X22
- 1 Mandolina
- 1 Faca
Procedimento
Lave a abóbora, descasque e corte em fatias regulares com a ajuda da mandolina. Remova a crosta do taleggio e corte-o em pedaços. Se o taleggio estiver muito maduro e mole, você pode simplesmente retirá-lo com uma colher no momento em que precisar. Pulverize a assadeira com um pouco de óleo e distribua uma colher de farinha de rosca.
Cubra o fundo da assadeira com algumas fatias de abóbora, salgue e aromatize com um pouco de tomilho. Continue com o presunto cozido e distribua algumas fatias de abóbora por cima. Cubra com outra camada de abóbora e continue até terminar os ingredientes, criando 4 camadas. Tempere a última camada de abóbora com óleo spray, farinha de rosca, tomilho e polvilhe a superfície com o queijo ralado.
Coloque a parmegiana de abóbora no micro-ondas e inicie o cozimento por 20 minutos, com função combinada micro-ondas + grill, na potência máxima disponível. Ao final do cozimento, mova a assadeira para uma elevação e continue por mais 5 minutos, para que se forme uma bela crosta na parmegiana. Como alternativa, você pode usar apenas a função grill sem colocar a assadeira na elevação.
Deixe a parmegiana de abóbora descansar no micro-ondas desligado por 5 minutos e depois sirva.
Os conselhos de Rosella
Você pode conservar a parmegiana de abóbora por até 2 dias na geladeira, cobrindo a assadeira com um filme plástico.
Parmegiana de abóbora vegetariana no micro-ondas
No lugar do presunto cozido, use granulado de nozes e avelãs.
