PESTO DE ABOBRINHA EM VASOCOTTURA – aqui está uma nova receita, toda para vocês, tirada do meu livro Vasocottura Facile ed. Gribaudo. Um delicioso pesto de abobrinha cozido em pote, com a técnica da vasocottura no microondas, em apenas 5 minutos. Perfeito para temperar nhoque, massa ou para ser usado como base para escalopes de frango, será um must na temporada de abobrinhas, muito prático para deixar pronto na geladeira. Eu gosto de pensar que neste verão, ao voltar da praia ou de um passeio na montanha, vocês pensarão um pouco em mim, ao abrir este perfumado pesto de abobrinha em vasocottura.
Agora, prontos, potes e vamos lá!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Microondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono
- Potência 83,01 (Kcal)
- Instrumentos 3,48 (g) dos quais açúcares 0,13 (g)
- Proteínas 4,30 (g)
- Gordura 6,58 (g) dos quais saturados 1,35 (g)dos quais insaturados 2,24 (g)
- Fibras 1,31 (g)
- Sódio 157,82 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 98 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Lista de compras para fazer o pesto de abobrinha
- 280 g abobrinhas
- 1 colher de chá pinhões
- 1 colher de chá granulado de amêndoas
- 1 dente alho
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 3 folhas manjericão
- 1 pitada sal
- 1 colher de sopa Grana Padano DOP (ralado)
O que é necessário para fazer o pesto de abobrinha em pote
- 1 Pote de 500 ml com vedação fina
- 1 Ralador com furos largos
Rosella recomenda
Você pode usar o pesto de abobrinha cozido em pote também para temperar bruschettas, talvez adicionando tiras de speck passado na frigideira. Você pode substituir o granulado de amêndoas por castanhas de caju.
Pesto de abobrinha vegano em vasocottura
Para uma versão vegana, substitua o Grana Padano por gomasio.
